節水＆節電de簡単マリネ！焼きイカとカラフルピーマンのさっぱりマリネ

Today's plate

菜の花で春気分な喫茶店のナポリタン

焼きイカとカラフルピーマンのさっぱりマリネ

サニーレタス

かぶの葉のコンソメスープ

菜の花が少し残っていたので

以前作ったナポリタンに＾＾

少し牛乳を入れるんだけど

牛乳は、なかなかお買い物で見かけないので

今回は豆乳で作りました。

豆乳はまだ結構見かける事多い気がするかなぁ！？

では、では今日はこちら

焼きイカとカラフルピーマンのさっぱりマリネ

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イカは魚焼グリルでパッとこんがり焼いて

お水を使わないレシピにしました＾＾

ガスが通っていない場合はレンジで火を通してもokです！

カラーピーマン、実は２週間以上冷蔵庫に入ってた物。。。

でもジップロックに入れて野菜室で保存しておいたので

未だ全く痛まず、シャキシャキの状態で使えました♪

野菜は買ったらまずジップに入れて保存ですね！！

ではレシピです。

の前に。。。

今までレシピは２人分で記載していたのですが

近頃、おかず等は２、３日使い回して食べれる様に倍量で作る様にしているので

４人分の分量で記載する様にしています。

材料（４人分）

　　イカ　　　　　　　　２杯
　　カラーピーマン　　　２個
　　☆オリーブオイル　　大さじ２
　　☆白ワインビネガー　大さじ１
　　☆粒マスタード　　　小さじ１
　　塩こしょう　　　　　適量

作り方

　　１　イカは縮まない様に皮に数カ所切り込みを入れてから
　　　　塩こしょうをして、魚焼きグリルで両面焼きます。

　　２　☆をボウルで合わせて塩こしょうで整えたら
　　　　カラーピーマンのへたと種を取ってスライスし加えて和える。

　　３　焼き上がったイカを５mm程の輪切りにしたら
　　　　２に加えて和えて２～３時間程漬け込んでおく。

イカは冷凍の足の付いて無いものを使いました。
　　足のついているものであれば１杯で。

和えてすぐに食べても味がついていますが
　　２～３時間少し漬け込んでおくと美味しくなります＾＾

シーフードミックスをフライパンで炒めたものや
　　野菜は玉ねぎ、人参等でも美味しくできます。
　　

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東京で桜の開花宣言がありましたね＾＾

そんな春らしいニュースに加え

東京は今日は朝からお天気が良かったので

お布団をたっぷりと干しました！！

花粉つくのかなぁ。。と想いつつ。。

大丈夫かな！？