節電＆簡単でもボリューミィ！高菜と人参のチキンナムル

Today's plate

高菜と人参のチキンナムル

鰹と焼きたけのこのネギコチュ和え

圧力鍋ごはんのホカホカおにぎり

サニーレタスとプチトマト

たまごとあおさのおみそしる

昨日は少しバタバタしていてブログupが出来ずでした。。

出先から帰る時に

スーパーに寄ったんだけど

週明けくらいに行った時は

納豆が売り切れているくらいで

少し食材も戻りつつあるのかなぁ？という品揃えだったけど

昨日はまた無いものが多く

買おうと思っていたヨーグルトと牛乳も無くて

安くなっていた鰹のお刺身と、サニーレタス

そしてたまごがたくさん売られていたので久々にたまごを買って帰りました。

ほんとに

食べ物のありがたみを改めて考え直すこの頃。。

では、簡単に和えて出来るおかず２品を作ったので

今日はこちらから！！

高菜と人参のチキンナムル

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茹でた鶏胸肉と和えるだけの

簡単ボリュームレシピです＾＾

鶏肉は、しっかり油を切ったツナでも良いかなと思ったんだけど

もう１品が鰹だったので

今回はチキンで和えました！

ツナで作るなら

火も使わず和えるだけでできますよ☆

焼いた鮭をほぐして入れてもok。

材料（４人分）

　鶏胸肉　　　１枚
　塩　　　　　少々
　にんじん　　１本
　高菜　　　　１５０g　
　いりごま　　大さじ１
　胡麻油　　　大さじ１

作り方

　１　人参は皮を剥いて、
　　　ピーラーでなるべく長く細くなる様にして剥いていく。
　　
　２　お鍋に１で出た人参の皮と
　　　ネギの端っこ等があれば入れてお湯を沸かし
　　　縦４つ程にカットした胸肉を茹でたら
　　　粗熱を取って水気を取ってから裂いて塩をする。

　３　ボウルに１と２と高菜と
　　　炒りごまとごま油を加えて和えたら出来上がり。
　　　

　

鶏胸肉は早く茹でれる様にカットしてから茹でています。

鶏のゆで汁はお味噌汁やスープに使えます。

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とある日のエビスのお散歩風景。

まだお散歩に慣れてないから

なかなか歩いてくれません。。。

少し歩いたら

すぐに座り込んで。

近づいたら、だっこして！と

膝に乗ってくる始末。。。

信号待ちでそうなると動いてくれないので

相方さんが仕方なくだっこすると

満足げ。。

サクサクとお散歩できる様に

練習しなきゃだ☆

さてさて

今日は、ご紹介したい事があるんですけどね

震災後からまっちゃさんが

たくさんの方がごupされている

節電や、火を使わないレシピ等をまとめてリンク集を作ってくださっているんです。

とてもたくさんの役立つレシピ集を作ってくださっているので

良ければ拝見してみてくださいね＾＾

『machakaraさんのブログ』

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