豚肉と山芋ステーキの大葉甘酢炒め
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今日は豚肉おかずのレシピですっ
豚肉と山芋ステーキの大葉甘酢炒め![88](https://emoji.ameba.jp/img/user/li/lip88/2127229.gif)
美味しそう~
と思ったら
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こんがり豚肉とホクホク山芋ステーキに
大葉たっぷりの甘酢あんを絡めて出来上がり!!
ごはんが進んで進んで進んじゃう1品です![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ai/ai890/45157.gif)
材料(2人分)
豚ロース肉 2枚
山芋 150g
☆醤油 大さじ1
酒 大さじ2
オイスターソ-ス 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
上白糖 大さじ1
酢 大さじ1
大葉みじん切り 8枚分
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
飾り用
大葉 2枚分
人参 10g
作り方
1 豚ロース肉を1cm幅程にカットして塩こしょう。
山芋は皮を剥いて8mm程の輪切りに。
飾り用の大葉と人参を千切りにして合わせておく。
☆の甘酢だれの材料を混ぜ合わせておく。
2 テフロンのフライパンでサラダ油少量を温め
山芋をコンガリと両面焼き、豚ロース肉も加え炒める。
(くっつく様なら油を足します。)
3 ☆を加えサッと沸かしたら火を止め
水溶き片栗粉をまわしかけ
再び火にかけてとろみがついたらお皿に盛り
飾りの大葉&人参を飾って出来上がり。
豚こま肉や鶏肉でも美味しいです^^
あんは煮つめると濃くなってしまうので
サッと温めた所にとろみをつけます。
火をいれすぎると大葉の風味も弱くなってしまうので
煮つめすぎに注意します。
*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。*。
今日は先日のワインとおつまみを楽しむキャンドル卓で
ソムリエのくれはさんが選んでくださったワインの事![ワイン](https://emoji.ameba.jp/img/user/hi/hinomaru--kinoko/1886114.gif)
たくさん飲んだので
特に印象的だったものをご紹介![クローバー](https://emoji.ameba.jp/img/user/ma/mametan-aloha/251955.gif)
まずは白ワインで飲んだのはこちら
前回ご紹介した"トゥールジャルダン"のシャンパーニュと
他白ワイン3本。
右端の"蔵"は
フランスの微発泡の白ワインで少し濁っているんだけど
すごく美味しくて印象的でした![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ai/ai890/45157.gif)
一口飲んでみんなで絶賛!!!
是非見かけたら飲んでみて欲しいです^^
お魚が日光浴しているベルが可愛い"POINT GRIGIO"は和食に会うさっぱり系。
和食系が多いかも!?という事で選んでくださったそう![和love](https://emoji.ameba.jp/img/user/fr/friends-in-my-heart/1809712.gif)
そして赤ワインはこちら
"Muscat Bailey A"は日本の山梨のワインで
日本のワインって美味しいんだ!と改めて思えるワインでした^^
そしてあと追加の赤ワイン2本はこちら
結構飲みました。。![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yu-igi/359393.gif)
ので。。後半に連れて記憶が。。。![雨](https://emoji.ameba.jp/img/user/41/41101/2227371.gif)
またお家飲みの時のワイン選びの参考にして
またじっくり味わいたいと思います![♥akn♥](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/mini-minnie/919767.gif)
ちなみに、教えて頂いた事でとても納得したのが。。
ラベルが可愛いものを選ぶ買い方は良いのかどうかと聞いた所
美味しいワインはラベルもこだわっているものが多いので
その選び方で買うのは全然アリ!という事![王冠](https://emoji.ameba.jp/img/user/li/life---00/1060885.gif)
確かに、美味しくできた~!!と思ったら
お料理だって盛るお皿を何にしよう。。とかいろいろ考えるもの^^
作り手の人の気持ちが
ラベルに注ぎ込まれているという事なんだね![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ta/takenoko-yama/1023792.gif)
ラベルで言うと
シャトー(お城)のデザインのもので
1階建てのものより2階建て。
2階建てのものより3階建て。
という風に
シャトーの高さでも選べるんだって^^
なので同じ値段で階数の違うデザインだったら
高いシャトーのある方を選ぶのが良いそうですよ![sei](https://emoji.ameba.jp/img/user/se/seichigo/1161015.gif)
![♪](https://emoji.ameba.jp/img/user/ai/ai890/45157.gif)
こうやって少し教わるだけでも
ワインを選ぶのが楽しくなりますね![うふ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ky/kym18287/1726783.gif)
少しづつ美味しいワインも見つけていきたいな^^
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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材料(2人分)
豚ロース肉 2枚
山芋 150g
☆醤油 大さじ1
酒 大さじ2
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ケチャップ 大さじ1
上白糖 大さじ1
酢 大さじ1
大葉みじん切り 8枚分
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
飾り用
大葉 2枚分
人参 10g
作り方
1 豚ロース肉を1cm幅程にカットして塩こしょう。
山芋は皮を剥いて8mm程の輪切りに。
飾り用の大葉と人参を千切りにして合わせておく。
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2 テフロンのフライパンでサラダ油少量を温め
山芋をコンガリと両面焼き、豚ロース肉も加え炒める。
(くっつく様なら油を足します。)
3 ☆を加えサッと沸かしたら火を止め
水溶き片栗粉をまわしかけ
再び火にかけてとろみがついたらお皿に盛り
飾りの大葉&人参を飾って出来上がり。
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サッと温めた所にとろみをつけます。
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今日は先日のワインとおつまみを楽しむキャンドル卓で
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たくさん飲んだので
特に印象的だったものをご紹介
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まずは白ワインで飲んだのはこちら
前回ご紹介した"トゥールジャルダン"のシャンパーニュと
他白ワイン3本。
右端の"蔵"は
フランスの微発泡の白ワインで少し濁っているんだけど
すごく美味しくて印象的でした
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一口飲んでみんなで絶賛!!!
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和食系が多いかも!?という事で選んでくださったそう
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そして赤ワインはこちら
"Muscat Bailey A"は日本の山梨のワインで
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そしてあと追加の赤ワイン2本はこちら
結構飲みました。。
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その選び方で買うのは全然アリ!という事
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確かに、美味しくできた~!!と思ったら
お料理だって盛るお皿を何にしよう。。とかいろいろ考えるもの^^
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ラベルで言うと
シャトー(お城)のデザインのもので
1階建てのものより2階建て。
2階建てのものより3階建て。
という風に
シャトーの高さでも選べるんだって^^
なので同じ値段で階数の違うデザインだったら
高いシャトーのある方を選ぶのが良いそうですよ
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