鮭とカラフルシャキシャキ野菜の黒甘酢エスカベッシュ

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おせちがカラフルになるメニュー♪

　　　　

鮭とカラフルシャキシャキ野菜の
　　　　　　　　　　　　黒甘酢エスカベッシュ

です

美味しそう～

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カリッと焼き上げた鮭をマリネの液にジュワっと絡めて

しっかり冷やして野菜がしんなりすた頃が食べごろ！

黒酢仕上げでしっかり和風の感じも残しつつ

カラフルなお野菜でちょっぴり洋風っぽさもプラスですっ

作り方（２人分）
　　
１　赤玉ねぎ１/４個と
　　赤・黄パプリカを書く１/４個づつ
　　それぞれを薄くスライスして
　　冷水でさらしてシャキっとさせてから
　　キッチンペーパーでしっかりと水気を切る。　マリネ液の材料↓↓を混ぜ合わせる。

２　マリネ液の材料↓↓を混ぜ合わせてから１を和えておく。

　　　　黒酢　　　　大さじ２　　　　
　　　　しょうゆ　　大さじ１
　　　　上白糖　　　大さじ３
　　　　おろしにんにく　小さじ１/２

３　生鮭２切れをそれぞれ１/２個にカットしたら
　　塩こしょうをして片栗粉をまんべんなくつける。

４　フライパンに少し多めのサラダ油を熱し
　　３の鮭をカリッと焼上げ油を切ったら
　　熱々のうちに２に漬け込んで粗熱を取り
　　冷蔵庫で冷やして出来上がり。

熱々でマリネ液に漬け込む事で
　　味をしっかり染み込ませます。

漬け込むときは鮭と野菜を絡ませてから
　　ラップを落としてかけて漬け込みます。

＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。

１日からの帰省も終わり

只今、東京へと帰り中

移動がたくさんあったので

大福さんが少々心配だったけど

なんとか乗り越えてくれたみたいだな＾＾

もうすぐ家だからもうちょっとだけ我慢してねぇ。。大福さん～

今回の帰省は

祖母のお家、相方さんのご両親のお家、そして実家と

いろんなとこ行ってバタバタだったけど

あんまり帰ってこれて無い分を取り戻すかの様に

家族とじっくり過ごした４日間だったな☆♪

最終日の昨日は

ユキコタロウ家の父母と姉夫婦と甥っ子くん

そして相方さんとユキコタロウで

蟹鍋をつっつきながら実家で晩ご飯♪

そして父の希望の家族全員写真を撮って

今年のお正月イベントが終わりました＾＾

写真は大福さんが大暴れで大変だったけどね