圧力鍋でほっくり☆安納芋きんとんのもっちり白玉包み
今日はお正月のお節やお茶菓子にピッタリな
和風なおやつです
圧力鍋でほっくりな安納芋きんとんの
もっちり白玉包み
美味しそう～
と思ったら
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前に焼き芋にした時にすっごい甘くて美味しかった安納芋で
芋きんとん
中には手作り白玉を包んでいるのでモッチモチだよ～
材料は白玉と安納芋とそして少しの塩のみっ
安納芋が甘～いのでこれだけで出来ちゃいます
あんこを添えても美味しいですよ＾＾
材料（１０個分）
安納芋 ５００g（皮を剥いた分量）
塩 小さじ１/２
白玉 １０個
作り方
１ 市販の白玉粉で白玉を１０個作り、冷水につけておきます。
（それぞれのパッケージ参照）
きんとんで包む少し前にザルにあけて水気を切ります。
２ 安納芋の皮を剥いて１.５cm幅程にスライスし
５分程水につけておく。
２ 圧力鍋に蒸し器具をセットして水を入れたら
安納芋を入れて蓋をし
加圧レバーを２にセットして強火にかける。
３ ピンが１段目から
２段目まで出て来たら加圧開始なので
弱火にして３分蒸す
（２本目の線までしっかり出てる状態で。
下がって来た時は少し火加減が弱過ぎるかな）
（逆に。。シュンシュンゆって
湯気が上がってるのは火が強いので少し弱めます）
４ ３分経ったら火を止めて
自然にピンが下がるまで置いておきます。
５ 加圧レバーが下がって元に戻ったのを確認したら蓋を開けて
ボウルに安納芋を移し
熱々のうちに塩を加えて綿棒で潰します。
６ ラップにきんとんを４０g程置いて広げたら
水気を切った白玉をのせて
手のひらに取り１０g程のきんとんをのせ
ラップの４角を集めてキュッと茶巾包みにし
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
圧力鍋でない場合は
カットした安納芋を柔らかくなるまで茹でて作ってください。
きんとんが温かいうちに包むのが包みやすいです。
圧力鍋はシコマチック Ｔ-プラス３ℓを使用しています↓
シリットの公認ブロガーをさせて頂いております。
＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。＊。
昨日はすっごくお天気良くて大掃除もかなりはかどりました
台所の換気扇の油汚れも、水垢も
しっかり磨いてピッカピカ
棚も全部ひっぱり出して整頓し直したら
あれっ
と思う程スペースが空いてビックリ
今までなんであんなにぎゅうぎゅう詰まってたんだろうかしら～
棚を片付けてたらプリンカップがでてきたので
ふとマスキングテープをグルグル巻き出したら止まらず。。
そしたら、今時、小学生の夏休みの工作でも
もっといいの作るんじゃないかなぁ。。っていう感じのができた
とりあえず１つは台所の黒板のチョーク入れになり
もう一つは。。バラバラになりがちな計量スプーンをいれておきました＾＾
この間、掃除の手が止まってた事は言うまでもないですね～
ま、とりあえず家の中も外もピッカピカ
大福さんのゲージもピッカピカ
これですっきり年越しを向えよ～
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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材料（１０個分）安納芋 ５００g（皮を剥いた分量）
塩 小さじ１/２
白玉 １０個
作り方１ 市販の白玉粉で白玉を１０個作り、冷水につけておきます。
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きんとんで包む少し前にザルにあけて水気を切ります。
２ 安納芋の皮を剥いて１.５cm幅程にスライスし
５分程水につけておく。
２ 圧力鍋に蒸し器具をセットして水を入れたら
安納芋を入れて蓋をし
加圧レバーを２にセットして強火にかける。
３ ピンが１段目から
２段目まで出て来たら加圧開始なので
弱火にして３分蒸す
（２本目の線までしっかり出てる状態で。
下がって来た時は少し火加減が弱過ぎるかな）
（逆に。。シュンシュンゆって
湯気が上がってるのは火が強いので少し弱めます）
４ ３分経ったら火を止めて
自然にピンが下がるまで置いておきます。
５ 加圧レバーが下がって元に戻ったのを確認したら蓋を開けて
ボウルに安納芋を移し
熱々のうちに塩を加えて綿棒で潰します。
６ ラップにきんとんを４０g程置いて広げたら
水気を切った白玉をのせて
手のひらに取り１０g程のきんとんをのせ
ラップの４角を集めてキュッと茶巾包みにし
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
圧力鍋でない場合はカットした安納芋を柔らかくなるまで茹でて作ってください。
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台所の換気扇の油汚れも、水垢も
しっかり磨いてピッカピカ
棚も全部ひっぱり出して整頓し直したら
あれっ
と思う程スペースが空いてビックリ今までなんであんなにぎゅうぎゅう詰まってたんだろうかしら～
棚を片付けてたらプリンカップがでてきたので
ふとマスキングテープをグルグル巻き出したら止まらず。。
そしたら、今時、小学生の夏休みの工作でも
もっといいの作るんじゃないかなぁ。。っていう感じのができた
とりあえず１つは台所の黒板のチョーク入れになり
もう一つは。。バラバラになりがちな計量スプーンをいれておきました＾＾
この間、掃除の手が止まってた事は言うまでもないですね～
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