いろいろきのこのラグーミートソース
今日は作り置きしていったこちらを
いろいろきのこのラグーミートソース
帰省中お留守番やった相方さんにたくさん作っていった
ビーフシチューとこのミートソース
キレイに無くなってました
ユキコタロウも食べたいからまた作ろーっと
プレートと一緒にupすると長くなっちゃうから
今回はソースだけでupしますね
たっぷりのきのこと一緒に煮込んだ秋の特製ミートソースです
作り方（作りやすい分量）
１ ☆たまねぎ １/２個
☆にんじん ５０g
☆セロリ ３０g
△しめじ １００g
△まいたけ １００g
△えりんぎ １００g
◯にんにく２片みじん切り
全てを細かいみじん切りにして
☆と△で◯で分けてボールに入れておく。
（フードプロセッサーがあればそちらでみじん切りに）
２ お鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し
◯のにんにくみじん切りを入れて香りが出たら
合い挽き肉２００gとナツメグ小さじ１と塩こしょうを加えて
ダマにならない様に木べラで混ぜながら炒める
３ 炒まったら☆を加えてしんなりしたら△も加えて炒め
赤ワイン８０ccを加えてしっかりアルコールを飛ばしたら
小麦粉大さじ２を振り入れて焦げない様に炒める。
４ カットトマト缶２缶分と
ローリエ１枚・チキンコンソメ小さじ２・上白糖大さじ１を加えて
中火で２０分程煮込んで
トマトの酸味が抜けたら塩こしょうで整えて出来上がり。
小麦粉が入っていて焦げやすいので
時々混ぜながら煮込んでください。
おいしそうだぁ
と思ったら
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昨夜、東京に戻りましたっ
久々の関西弁に包まれた感じは
なんだか心地良かったな
昨日の甥っ子くんの親子遠足は
姉が仕事の為に
ユキコタロウ母と２人参加してきたんだけどね
出発後すぐのおやつタイム後、甥っ子くんば爆睡してしまい..zzz
その後の落ち葉広拾いタイムも爆睡のまま
なのでユキコタロウが代わりに落ち葉や木の実を拾って遊んでおりました
緑の香りが気持ち良いお天気の中
花やありんこの巣を見つけてお散歩してると
ようやく起きた甥っ子くん。。。
お弁当タイムでご機嫌になって
遊び出した所で遠足終了
ほとんど寝てたんやけど。。。と姉に報告しておきました
１歳と５ヶ月。
とってもマイペースな甥っ子くんでした
可愛いすぎたな～
という事で
今日からまたブログ再開です
帰省中もたくさんのコメやご訪問等ありがとうございました
ゆっくりとご訪問させていただきますね
そして、『おしゃれな食卓の集い』後の大阪食べ歩きの事等も
後日からまたupしていきますっ
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お知らせetc..
只今発売中の『saita１１月号』にて
サンドイッチバックで作る
簡単なサンドイッチレシピを掲載して頂いております
よければお手にとっていただけると嬉しいです
詳しくはこちら→
twitteで更新情報のupとか始めました
http://twitter.com/yukikotarou
いつも作ったよ♪のレポありがとうざいます
コメントに『◯◯作ったよ♪』と頂くと
ありがとうのご訪問をさせて頂いた後
リンクを貼って紹介させて頂きますね
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１ ☆たまねぎ １/２個
☆にんじん ５０g
☆セロリ ３０g
△しめじ １００g
△まいたけ １００g
△えりんぎ １００g
◯にんにく２片みじん切り
全てを細かいみじん切りにして
☆と△で◯で分けてボールに入れておく。
（フードプロセッサーがあればそちらでみじん切りに）
２ お鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し
◯のにんにくみじん切りを入れて香りが出たら
合い挽き肉２００gとナツメグ小さじ１と塩こしょうを加えて
ダマにならない様に木べラで混ぜながら炒める
３ 炒まったら☆を加えてしんなりしたら△も加えて炒め
赤ワイン８０ccを加えてしっかりアルコールを飛ばしたら
小麦粉大さじ２を振り入れて焦げない様に炒める。
４ カットトマト缶２缶分と
ローリエ１枚・チキンコンソメ小さじ２・上白糖大さじ１を加えて
中火で２０分程煮込んで
トマトの酸味が抜けたら塩こしょうで整えて出来上がり。
小麦粉が入っていて焦げやすいので時々混ぜながら煮込んでください。
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出発後すぐのおやつタイム後、甥っ子くんば爆睡してしまい..zzz
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なのでユキコタロウが代わりに落ち葉や木の実を拾って遊んでおりました
緑の香りが気持ち良いお天気の中
花やありんこの巣を見つけてお散歩してると
ようやく起きた甥っ子くん。。。
お弁当タイムでご機嫌になって
遊び出した所で遠足終了
ほとんど寝てたんやけど。。。と姉に報告しておきました
１歳と５ヶ月。
とってもマイペースな甥っ子くんでした
可愛いすぎたな～という事で
今日からまたブログ再開です
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