こんにちは
昨日は前の職場の先輩・後輩・同僚と子連れでランチしました。
先輩のお子さんは我が家の下の子ぷっぷ♀と同級生。
後輩は2月に出産したばかりで
里帰り出産してたから最近コチラへ戻ってきたばかり。
同僚は5月に出産予定の妊婦さん。
みんな出会った時はほとんど独身だったのに
結婚してママになって…月日は流れますねぇ(笑)
私以外の方々は見た目あんまり変わってないんですけどね~
子ども同士で遊んでましたが
まぁ、ケンカしたり(主にうちの兄妹が)
ブランコの順番を譲らなかったり(うちの兄妹が)
親の手を離れて勝手に仲良く遊んでくれたら理想的なのに
親はグッタリです。
ではでは、献立へ～
★献立★
【メイン】なすとエリンギの豚しそ巻き
【副 菜】春キャベツとカボチャのカレー炒め
【小 鉢】ひじきの梅煮
【サラダ】卵とウインナーのサラダ
【汁 物】ほうれん草と豆腐のお味噌汁
■なすとエリンギの豚しそ巻き
★おかずに困ったら、とりあえず肉巻いとけ！
って感じです(笑)
余ってたナスとエリンギと大葉を豚肉で巻いて
今回はあっさり塩コショウ味で。
■春キャベツとカボチャのカレー炒め
★サバの水煮の缶詰があったので
一緒に炒めました。
■ひじきの梅煮
★ひじきの煮物も梅干しと一緒に煮ると
日持ちする常備菜になります。
今回はひじき・にんじん・レンコン・油揚げで作りました。
■卵とウインナーのサラダ
★フツーの卵サラダですが、具をウインナーで作りました。
卵のマヨネーズ和えは多目に作って、使い回ししました。
お酢を入れておくと冷蔵庫で2～3日保存がききます。
■ほうれん草と豆腐のお味噌汁
ごちそうさまでした。
今日も訪問ありがとうございました。
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