～月に一度のおうち女子会シリーズ～
『Herb! Herb! Herb! ハーブ尽くしのリフレッシュ女子会』
フラワーコンシェルジュ 宮崎いくみ と 私 フードスタイリスト 遠藤文香がお送りする
月に一度のおうち女子会シリーズ第3弾は
4月らしく爽やかに、ハーブをふんだんに使った女子会提案です
目にも、お腹にも、爽やかな風を吹かせましょう～
の写真、とーっても可愛いナプキンリングもハーブでささっと作ったもの
こーんなおもてなしされたら、めちゃくちゃテンション上がりませんか
ナプキンリングとあわせて、ガラスのピッチャーに飾ったハーブブーケと併せて
お花はいくみちゃんのページからどうぞ→☆
それでは、お料理は・・・
まずは1品目 『ミックスハーブと生ハムのサラダ』
＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊『ミックスハーブと生ハムのサラダ』
【材料】（４人分）
ベビーリーフ １袋
紫玉ねぎ １/4個
ディル ２～３枝
セルフィーユ ２～３枝
生ハム 50g
●塩・黒胡椒・白ワインビネガー 各適量
●EXバージンオリーブオイル ひとまわし
【作り方】
１．紫玉ねぎは薄くスライスし、ベビーリーフ・手でちぎったディルとセルフィーユと共に
冷水に30分ほど漬け、よく水気を切る
２．ボウルで（１）と生ハム、●印をさっと混ぜ合わせ、皿に盛る
お客様がくるまで、ベビーリーフとハーブは水につけてシャキっと食感
＊＊＊＊＊スタイリングのコツ＊＊＊＊＊＊＊＊今回は、緑のハーブたちが映えるように、
器やクロスは白・ベージュ・グレーなど色彩を落としたものをセレクト
その代わり、淋しい印象になりすぎないように
ヨーロピアンな柄のついた長方皿で華やかに
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
メインは『春キャベツのローズマリーグラタン』
＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『春キャベツのローズマリーグラタン』
【材料】（4人分）
キャベツ 1/2玉
玉ねぎ 中1個
合いびき肉 200g
しいたけ 5個
そら豆 10粒
塩 適量
●赤ワイン 100cc
●ブイヨン キューブ2個（10g）
●トマトペースト 1袋（18g）
ローズマリー 2枝
粗びき黒胡椒 お好み
バター 15g
■ピザ用チーズ・パン粉 各適量
【作り方】
１．玉ねぎ・しいたけはみじん切り、キャベツはざく切り、
そら豆は熱湯で皮がぷっくりするまで茹でて皮をむいておく
２．オリーブオイル（分量外）を熱した鍋に玉ねぎと塩ひとつまみを入れて
しんなりするまで炒め、しいたけ・合びき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める
３．（２）に●印を入れ、赤ワインのアルコールが飛んだら、
キャベツを入れ蓋をし中弱火で20分ほど蒸し煮にする
４．（３）にローズマリー・塩ふたつまみ・黒胡椒・バターを加え、
たまにかき混ぜながら（水分が足りなければ少し足しても）更に20分ほど煮込む
５．ローズマリーを取り除いた（４）を耐熱皿に移し、そら豆を散らし、■印を乗せたら、
焦げ目がつくまでトースターで焼く
パンに合うので、ぜひバゲットやくるみパンなんかを添えて
パンに乗せて食べても美味しいですよ
緑と白系のテーブルの上にも、
1色アクセントカラーがあると、ぐんっと引き締まります
今回は、ラズベリー色のナプキンを
耐熱皿の下に敷いて、ちら見せアクセント
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デザートは『ミントレモンゼリー』
＊＊＊＊＊レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『ミントレモンゼリー』
【材料】（4人分）
水 450cc
ハチミツ 大4.5
レモン果汁 大3
ミント ひとつかみ
（飾り用）ミント 少々
板ゼラチン 10g（2.5g×4枚）
【作り方】
１．板ゼラチンを氷水（分量外）で3分ほどふやかす
２．ミントと水を小鍋に入れて火をつけ、沸いたら火を止めミントを軽く搾りながら取り出す
３．（２）に手でぎゅっと水気を絞った（１）の板ゼラチンと、ハチミツ・レモン果汁を入れてかき混ぜ、ゼラチンが溶けたら鍋ごと氷水につけて粗熱を取り、バットに流しいれて冷蔵庫で固める
４．固まったらフォークで削るようにすくい、うつわに入れ、ミントを飾る
＊＊＊＊＊スタイリングのコツ＊＊＊＊＊＊＊＊＊
1品目のサラダのうつわと同じく、
少しヨーロピアンな柄入りのグラスで統一感を出して
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年度初めの4月、フレッシュなハーブの香りに癒されながらのガールズトーク、
きっと日ごろの疲れもリフレッシュできる、心地よいひと時ですよ～。
撮影・スタイリング 宮崎いくみ（フラワー）＆遠藤文香（フード）
これまでの女子会提案、
第1弾の『女子会ヴァレンタイン』はコチラ→☆
第2弾の『女子会花見』はコチラ→☆
ぜひあわせてご覧下さいね～