海老のニラ入りガレット
こんにちは、こもれびです。
昨日は海老のニラ入りガレットを作りました。
むき海老は下処理をしっかりすると、プリプリになり、臭みも消えて、美味しいくなります。
粗めに刻んで、歯ごたえが残す事がポイントです。
ソースは即席で考えましたが
夫は「ソースとこれ（ガレットの事）すごい合ってる」と喜んでいました。
海老のニラ入りガレット
材料（2～3人分）
・むき海老・・・240g
・塩・・・・・・・・少々
・片栗粉・・・・小さじ1強
・ニラ・・・・・・・40g
A薄力粉・・・・・大さじ2
A卵・・・・・・・・1/2
A甘酒・・・・・・小さじ2（砂糖小さじ1で代用可）
A塩・・・・・・・・小さじ1/3弱
A胡椒・・・・・・少々
・油・・・・・・・・小さじ1
ソース
・ケチャップ・・・・大さじ1
・コチュジャン・・小さじ1/2
・出し汁・・・・・・小さじ1
作り方
海老は背ワタをとってボールに入れ、塩、片栗粉を入れよくもんでから水で洗い、水気をふく。ニラは1cm位に切る。
海老をフードプロセッサー又は包丁で粗く刻んでボールに移し、ニラ、Aを加えて混ぜ小分けにして形をととのえる。
フライパンに油を入れて熱し、を入れて、中火弱で両面色よく焼く。盛り付けて合わせたソースをかける。
甘酒の作り方はこちら→★
蒸した甘いさつま芋をグリルで焼いたものを添えました。
美味しくいただきました。
ご馳走様でした。
レシピブログさんの献立noteの中で
Cacoさんのタンパク質たっぷりレシピに
シンプルに美味しい塩麹鍋 を紹介していただきました。
日経オンラインでも紹介していただいたこちらの塩麹鍋 は
素材の旨みを生かして、シンプルで飽きない美味しさの鍋です。
風邪が流行っているので
体を守る働きのあるタンパク質をたっぷり食べて
ウイルスに負けない体を作りましょう
紹介していただいてありがとうございました。
今日も皆さんにとって心穏やかな良い一日になりますように。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
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