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こんばんは♪
今月のスパイス、ＧＡＢＡＮフェンネルを使って、たらとキャベツのクリーム煮☆を作ってみました♪レシピをご紹介します♪
材料 ２人分
たら 小さいもの ５切れ
キャベツ 1/4個分
塩 適量
ＧＡＢＡＮホワイトペパー 適量
ＧＡＢＡＮフェンネル 適量
オリーブ油 大１
白ワイン ５０ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
パセリのみじん切り 適量
作り方
①たらの両面に、塩、ホワイトペパー ＧＡＢＡＮフェンネルをまぶしておきます。フライパンにオリーブ油をひき、たらを両面、崩れないように焼いていきます。一旦取り出します。
②キャベツを千切りにし、①のフライパンで炒めていきます。しんなりしてきたら、味見をして、塩、ＧＡＢＡＮホワイトペパー、ＧＡＢＡＮフェンネルを足してお好みで味付けします。白ワインを入れて、生クリームを入れます。①のたらを戻し入れ、たらの中まで火が通るまで煮込んでいきます。(弱火から中火でゆっくり煮込んでください。）味見をしてＯＫならパセリを散らしていただきます。
フェンネルの風味がふわっと香る、一味違った美味しい味わいです♪キャベツも千切りにして、食べやすく火が通りやすいのもポイントです。たらもふっくら。ＧＡＢＡＮフェンネルは少量でも香るので、味見をしながらお好みの具合加えてください♪
ＧＡＢＡＮフェンネルは、魚料理やスープに、ほのかな甘みと香りを。魚のムニエルやオーブン焼きなどに。
今月のスパイス大使のお品がこちら☆
＊GABANローリエ＜ホール＞
＊GABANオレガノ
＊GABANフェンネル＜パウダー＞
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とっても美味しいアツアツ煮込み、寒い日にも、ぴったりなレシピです♪
素敵な時間になりますように☆
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