スパイスで♪牛肉とひよこ豆のスパイシーカレー☆

こんにちは♪

ＧＡＢＡＮクミン（ホール）、ＧＡＢＡＮターメリック、ＧＡＢＡＮレッドペパーを使った、シンプルでスパイシーなカレー、牛肉とひよこ豆のスパイシーカレー☆の作り方をご紹介します♪

材料　　２～４皿分

牛肉（カレー用）　　１５０ｇ
玉ねぎ　　　　中１個
にんじん　　　1/2本
マッシュルーム　２個
ひよこ豆　　1/2缶　１２０ｇ
塩こしょう　　適量
水　　３００ｍｌ
コンソメ　　小２
ＧＡＢＡＮクミン（ホール）大１
サラダ油　　　　大１
ＧＡＢＡＮターメリック　　小1/2
ＧＡＢＡＮレッドペパー　　小1/4
※（ブールマニエ）小麦粉　大１＋バター１５ｇ

※ライス用
お米　　２合
２合分の水
バター　　５ｇ
ターメリック　小1/2

①最初にターメリックライスを炊いておきます。お米２合を約３０分浸水させ、分量の水を加え、バター５ｇ、ターメリックを入れて混ぜ、炊飯器で炊飯します。
②玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、マッシュルームはスライスします。トマトも角切りにします。
③フライパンにサラダ油をひき、ＧＡＢＡＮクミン（ホール）を入れ、火にかけプチプチとクミンがはじけてくるまでおきます。（この時焦げないように注意してください）
④③に牛肉を入れ炒め、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。塩こしょうします。

⑤ひよこ豆、マッシュルームを入れ、水、コンソメ、トマトを入れてコトコトと煮込みます。

⑥水分が少し飛んだら、ブールマニエ（小麦粉と室温に戻したバターを練ったもの）をお玉で溶かしながら加えていきます。（とろみをつけます）ターメリックを入れて色見をつけます。
⑦お好きなとろみ加減になるまで煮込んで、仕上げにＧＡＢＡＮレッドペパーを加えて味を見て、塩こしょうなど足りなければたして、ターメリックライスを盛った器に盛りつけていただきます。

レッドペパーがぴりっと辛く、クミンが効いた、スパイシーなとっても美味しいカレーです♪トマトで酸味もプラスして、ひよこ豆やお野菜がたっぷり、牛肉もとっても美味しいです♪
クミン、ターメリック、レッドペパーで、あっという間にシンプルだけどスパイシーな美味しいカレーの出来あがりです♪

ＧＡＢＡＮレッドペパー、ターメリック、クミンを使っています♪クミンは画像はパウダーですが、こちらのレシピではホールを使っています♪パウダーを使う場合、具材を炒めた後に適量加えてください♪

ＧＡＢＡＮレッドペパーは幅広い料理にぴりっとした辛みを。手作りカレー、ピザなどに。

ＧＡＢＡＮターメリックは、別名「うこん」、カレー料理に黄色い色付けを。ターメリックライス（米２合に小さじ1/2が目安。魚介料理の下味付けなどに。

ＧＡＢＡＮクミンは、肉料理やスパイシーな料理に、インド風の香りを。手作りカレー、野菜炒めなどに。

素敵な時間になりますように☆

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