こんばんは。
今日はポルチーニのクリームパスタを作ってみました♪
材料 ２人分
パスタ ２００ｇ
ポルチーニ茸 １２ｇ
水 ５０ｍｌ
ベーコン ４０ｇ
にんにく ２片
白ワイン 大１
塩、ブラックペッパー 適量
生クリーム １５０ｍｌ
オリーブ油 大１
パルミジャーノレッジャーノ 適量
作り方
①パスタは袋の表示通りに茹ではじめる。
②ポルチーニを小さめのボウルに入れて水を入れて戻します。戻ったら適当な大きさに細かく切ります。（戻し汁は残しておきます）
③にんにくをスライスします。ベーコンを細切りにします。
④フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを焦げないように炒めます。香りが出てきたら、ベーコンを入れて炒め、ポルチーニ茸を入れ炒めます。
⑤茹であがったパスタと、②の戻し汁、ワインを入れて全体に混ぜ、塩、ブラックペッパーで味付けします。生クリームを入れて混ぜて味を見ます。
⑥ＯＫならば器に盛ってパルミジャーノレッジャーノをすりおろします。
ポルチーニの味わいがしっかり、にんにくも効いてクリーミー、とっても美味しいです(*^^)
今日は赤のスパークリングワインとコッパをいただきました♪
このスパークリングワイン、とっても美味しかったです。
今日はお腹がすいていなかったのでランチも抜きにして、早めの簡単ごはんにしました(*^^)
昨日食べ過ぎたからかな！？
今日はいろいろお出かけを楽しみました♪
春のお洋服買いました♪早く着たいです(*^^)
早く暖かくなって欲しいですね♪
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