こんにちは。
週末洋食が続いたので昨日は和食ごはんをいろいろ作ってみました♪昆布の佃煮が美味しかったのでレシピをアップします(*^^)きのこたっぷり、私も教わったレシピなのですが、レシピアップします♪
材料 （作りやすい分量）
日高昆布 ７０ｇ
生しいたけ Ｉパック
しめじ １パック
まいたけ １パック
みりん １３０ｃｃ
酒 １３０ｃｃ
醤油 ７０ｃｃ
ざらめ ７０ｇ
作り方
①昆布は２センチ角に切る。
②圧力鍋にきのこ類を入れ、上に昆布を入れ、みりん、酒、醤油、ざらめを上から入れ、圧力鍋で中火で火にかけ、圧力が上がってから弱火で２５分炊く。そのまま放置する。
③冷めたら煮詰める。
これとっても美味しい～♪祖母いわく、昆布は日高昆布でないと２５分の加熱時間では少し硬いみたいなので、少し多めの時間、圧をかければよいみたいです。それでも、仕上げの煮詰めている間に大分やわらかくなるので美味しくいただけます(*^^)
祖母いわく、日高昆布がいちばん美味しい～って言っています(*^^)
お醤油はレシピはさしみ醤油だったのですが、私は切らしていたので普通のお醤油でしました。
それでもとっても美味しかったです(*^^)刺身醤油だったら少し辛めになるみたいです。
冷蔵庫で日持ちがするので（１ヵ月以上）ごはんのお供に最高です。
私はＯＸＯのコンテナに入れて保存。これ、ワンタッチで開閉できて、逆さにしても液漏れしなくて、オススメです。
昨日は筑前煮☆
ほうれん草のおひたし☆
手作り大根の甘酢漬け☆
豚汁☆
筑前煮と豚汁は、お肉が豚肉が鶏肉に変わるくらいで後は材料が同じで、里芋、ごぼう、こんにゃく、にんじん、ねぎがたっぷり。昨日は基本に忠実に丁寧に作ってみました(*^^)
和食ごはん美味しかったです♪
ご訪問いただきありがとうございました。こちらもよろしければ応援ぽちっとお願いします♪
