こんばんは！ 今夜もお越しくださり ありがとうございます。
秋はシチューやスープが恋しくなる季節～♪
本日のレシピは、甘みある とうもろこしからコトコト煮込んだ
手作りの濃厚コーンポタージュです。
【材料（3人分）】
とうもろこし（2本） たまねぎ（1/2個） じゃがいも（1個） パセリ（少々）
水（200ｍｌ） コンソメ（1個＋1/2個） 塩（少々） 胡椒（少々） ニンニク（1かけ）
牛乳（200ｍｌ） 生クリーム（100ｍｌ＋少量） 食パン（1枚） オリーブオイル（適量）
【作り方】
①とうもろこしは皮をむかず、ラップを覆わずに お皿にのせ
電子レンジ500Ｗ5分加熱させます。加熱後は熱いうちに皮とひげを取り除きます。
②とうもろこしを3～4等分の横切りの縦半分に切り、包丁で粒を切り取ります。
③たまねぎは根元とヘタを切り落として 皮をむき くし型または薄切りにします。
じゃがいもは皮をむき 縦半分に切り 小さく乱切りにします。
④熱した片手鍋にバター（10ｇ）を溶かし、たまねぎを加え軽く中火で炒め、
じゃがいも とうもろこしを加え
たまねぎがしんなりするまで炒めます。
⑤コンソメ（1個＋1/2個）を加え 水（200ml)を注ぎ、3分煮ます。
⑥粗熱を取ってから フードプロセッサーに入れ、約1分撹拌します。
⑦とうもろこしの薄皮などが残っているため アミで漉しながら鍋に入れていきます。
⑧牛乳（200ｍｌ）を注ぎ、沸騰させることなく弱火で 木ベラを用いて煮ます。
⑨温まってきたら生クリーム（100ｍｌ）を注ぎ、塩（少々）と胡椒（少々）で味を調え、
ひと煮えさせて火を止めます。
⑩クルトンを作ります。
一般的には、フランスパンでつくるかと思いますが、消費期限が近づいた食パンや
硬くなっている食パンを用いて作ります。
食パンを縦 横それぞれ1ｃｍに切ってから、さらに小さく切ります。
ニンニク（1かけ）は すりおろし オリーブオイルを準備します。
⑪フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、おろしニンニクを加え弱火で炒め
香り立ってきたら、小さく切った食パンを入れ焦げ付きのないよう弱火で
木ベラを用いて炒めます。オリーブオイルはその都度 足しながら
薄らキツネ色になるよう またカリカリなったら火を止めます。
⑫スープカップに注ぎ、クルトンをのせ パセリを散らせて出来上がり！
生クリーム（少々）加えれば、よりクリーミーな味わいになります～♪
ひとくち味わえば、クリーミーでコク深い味わいがじわっと～♪
香ばしいカリカリのクルトンがおいしさ引き立て
朝食にも、夕食にもぴったりハマる濃厚なコーンポタージュです！
パンプキンポタージュ
（作り方はこちら）
ミートボールのカレークリームシチュー
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鮭といくらのクリームシチュー
(レシピはこちら）
トマトとふんわり卵の味噌汁
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