貧血の予防効果ある葉酸が、絹こし豆腐の2倍ちかく含まれている厚揚げ
ベーコンで巻き、チーズとガーリックで香ばしく仕上げた
「厚揚げのとろ～りチーズのベーコン巻き」です。
厚揚げには、調味料を使わずにベーコンの塩味と旨みのみ。
ベーコンを巻き、焼いた厚揚げにはしっかりベーコンの美味しさが染み込み
おかずの一品にも、ビールのお供にもぴったり合う豊かな味わいです。
【材料（8個分）】
厚揚げ（4個入り１パック） ベーコンスライス（8枚） ニンニク（1かけ）
ピザ用チーズ（適量） パセリ（少々） 小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ1)
グリーンレタス（5～6枚） プチトマト（8粒） レモン（1/2個）
【下ごしらえ】
厚揚げ（4個）は、それぞれ横半分に切り キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
ニンニク（1かけ）は皮を剥き、薄くスライスカットして、パセリは細かくみじん切りにします。
【つくり方】
①8個に切った厚揚げをベーコンで巻き、爪楊枝で止めます。
②小麦粉をふりかけ、裏もまぶします。
③フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、スライスカットしたニンニクをのせ
カリカリになるまで弱火で炒めます。ガーリックチップになったらフライパンから取り出します。
④フライパンにベーコンを巻いた厚揚げをのせ、弱めの中火にして1分ほど炒めます。
⑤爪楊枝を取り、全体に火が通るよう裏面や側面も炒めます。
⑥ピザ用チーズをベーコンの表面にのせ、フタをして
弱火で2分ほど蒸し焼きにします。
⑦フタをあけチーズがとろけたら、火を止めフライパンから取り出し、
⑧グリーンレタスを敷いたお皿に盛りつけ、パセリを散らすガーリックチップをのせます。
そしてプチトマト くし形にしたレモンを添えて出来上がりです。
カリカリの香ばしさあるガーリックチップに、とろ～りチーズの食感
ベーコンの旨みがしっかり、しっとり う～～ん絶品！ 厚揚げです
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