兵庫県神崎郡福崎町の特産品である
もちむぎ麺はうどんでもなく、そばでもない
モチっとした食感がやみつきになる麺。
幻のもちむぎを手延べの特徴を生かし、匠の技の素麺を、
3分間にて美味しい即席麺に仕上げられた
手提げ3食用タイプ
即席もちむぎ麺 福の糸 を親戚から頂戴しました。
そのもちむぎ麺 福の糸を冷たくぶっかけ素麺風に
ヘルシーな冷しもちむぎ麺作ってみました♪
兵庫県神崎郡といえば
「じぇじぇじぇ！」でブレイク中の
NHK連続テレビ小説「あまちゃん」のヒロイン
能年玲奈さんの出身地
福崎町ではなく神河町らしいですが、
「じぇじぇじぇ」は、岩手県久慈市の小袖地区に限られた
「びっくり」した時に用いる方言で、兵庫県神崎郡ではありません。
兵庫県南西部、播磨（中播磨）に位置する 兵庫県神崎郡福崎町は
豊かな風土と歴史を背景に、多くの偉人を生んだ学問・芸術文化の町です。
袋なかには、3人前の即席 もちむぎ麺に
つゆと七味にネギが入っていますが、
今回は、冷しもちむぎ麺なので、七味とネギは使っていません。
＊画像は1人分
即席もちむぎ麺 福の糸の原材料である
もちむぎ粉は、すべて地元 兵庫県神崎郡福崎町の生産で
古くからもち麦を栽培し、団子として、食べていたという歴史があるそうです。
もちむぎとは、大麦の一種で一般的な小麦粉と比較すれば
高タンパク・高ミネラルに加え、
ベーターグルカンと呼ばれる食物繊維を豊富に含んだところです。
このベーターグルカンがコレステロールを下げるという嬉しい働きがあります。
精白米の栄養成分と比較すれば
タンパク質 約1.6倍 食物繊維 約24倍 ビタミンE 約3倍 ビタミンB1 約4倍
亜鉛 約2.8倍 鉄 約4倍 マグネシウム 約9倍
栄養価が高いもちむぎなのです。
美容と健康にとてもいいもちむぎの効能は
①血中コレストロールを下げる ②大腸がんの予防 ③糖尿病の予防
④胃腸の調子を整える ⑤メタボ予防、ダイエットに効く ⑥便秘の改善 ⑦美肌効果などが期待できます。
■ヘルシー冷しもちむぎ麺に使った材料（3人分）
もちむぎ麺 福の糸（3人分）
鶏のささみ、山芋、きゅうり、プチトマト、
白ネギ、ミョウガ、大葉
各材料を画像のように切ります。
＊鶏のささみは、塩・こしょうにお酒を加えて蒸しています。
＊きゅうりは、塩もみしてから小さく乱切りしています。
＊山芋を酢水に数分浸してから細かく切っています。
■作り方
①もちむぎ麺 福の糸を3分間茹でて冷水で冷しておきます。
②①のもちむぎ麺 福の糸を器に入れ、材料をこのように盛り付けます。
③器の隅に氷を数個加え、添付されている麺つゆ（やや濃い目に薄め）をかけます。
見たところ、細い蕎麦のような色と香ばしい香りですが、
蕎麦は使用していないので、蕎麦アレルギーの人にも安心なもちむぎ麺。
美容と健康に良いもちむぎ麺に加え、
夏バテ予防に効果が期待できる素材で、
猛暑の夏を乗り切れそうな、ヘルシーな冷しもちむぎ麺です。
うどんでもなく、そばでもない
また素麺のようでも、モチモチっとした食感にコシがあって
とても美味しい～♥
じぇじぇじぇ！です（笑）
▶▶もちむぎ素麺
▶▶細もちむぎ麺
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