豚汁（とんじる）は、具材を油で炒めずにだし汁で煮て
味噌で味付けるのが基本とされた
明治時代以降に発達した日本の料理です。
もちろん豚肉は定番で、
具材は、家庭によって様々ですが、秋冬のあったかメニューのひとつです。
【材料（2～3人分）】
豚もも肉（150ｇ） ごぼう（1/2本） こんにゃく（1/2丁） 大根（5ｃｍ程度）
じゃがいも（1個） 里芋（2個） 白ネギ（10ｃｍ程度） にんじん（1/2本） さつまいも（1/2個）
だし汁（3カップ） 味噌（大さじ1＋1/2)
豚肉は、3ｃｍ程の長さに切って
それぞれの具材は、このようにカットします。
ちなみに大根、こんにゃく、里芋はあらかじめサッと茹でてます。
使ったお味噌は
健康と美容に良いと注目されている話題の麹（糀・こうじ）をプラスした
糀の粒感とやさしい甘みが広がる生糀みそ
原材料 栄養成分はこのようになっています。
【作り方】
①だし汁を入れた鍋（中火）に、豚肉を加えほぐします。
②①に白ネギ以外の具材を加え煮立ていきます。
③煮立ってきたらアクをすくい、やや弱めの中火にしてコトコト煮込んで
④にんじんが柔らかくなったら、味噌を加えます。
⑤ひと煮えさせて出来上がりです。
お椀に盛って
白ネギと七味唐辛子をトッピング
おにぎりと一緒においしく頂きました～♥
このお味噌
コクと旨みがあって本当においしい～♥
カラダが温まります～♪
糀を使ったお味噌はひと味違います。
ご覧頂きまして ありがとうございます。応援クリック よろしくお願い致します！
