夏はカレーの季節！！
カレーの具材も夏に模様替え～♪
甘味、苦味、辛味、酸味をプラスさせたカレーは
味わいもカラフルなカレー
疲労回復にとてもいい夏野菜カレーをつくってみました～♪
カレーに使った夏野菜は
オクラ、茄子、枝豆、かぼちゃ、トマト、ゴーヤ、しし唐
このようにカットします。（分量は3皿分です）
枝豆はあらかじめ塩茹でして、お豆さんを取り出しておきます。
【つくり方】
①かぼちゃと茄子 ゴーヤは 茹でて 炒めます。
茹でるのは、かぼちゃを先に2分
2分経って茄子 ゴーヤを加えて2分茹でます。
そして 茄子とゴーヤは軽く炒め、かぼちゃは柔らかくなるまで炒め、
器などに入れておいておきます。
②カレーはいつもの
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、牛肉の具材を使ってにんにくと一緒に炒めていきます
＊牛肉はあらかじめ塩胡椒しておきます。
じゃがいも（3個） にんじん（1本） たまねぎ（2個） 牛肉（300ｇ） それぞれを一口大にカットし
にんにくは（1かけら）をみじん切りにします。
③水（600ｃｃ）を加え、沸騰させアクを取って やや弱火にして15分程煮込ませ
いったん火を止めてカレールウを加え溶かして 再び弱火にて煮込んでいき、
④火を止める直前に、①で炒めたかぼちゃとゴーヤを加えカレーと馴染ませて火を止めます。
⑤お皿の2/5程度のごはんを盛り付け、
3/5は、かぼちゃとゴーヤの入ったカレーを加え
⑥このように、じゃがいも・にんじん・かぼちゃ・牛肉などの具材の隙間に
しし唐は中央に 枝豆やオクラをトッピングし、
トマトは う～～ん 目立つところに！？（笑）トッピング！して
夏野菜カレーの完成です～♪
野菜をいっぱい使っているカレーなので
やさしい味！？そうでもありません！！
しし唐とカレーの組み合わせは口から火が出る～～～！！ような辛味。
ゴーヤーとの組み合わせも辛くて苦くて・・・
ほかの具材は甘味もあれば、トマトのように酸味も
色々と視覚と味覚が 楽しめる夏だけの旨みあるおいしいカレーには違いありません～♪
旬のお野菜をいっぱい使った
カラダに凄くいい夏野菜カレーは、あつい夏対策カレーなんです～！！
ご覧いただきまして ありがとうございます。
よろしければ、応援クリック よろしくお願い致します！
