こぼれ梅de甘酒

☆Pure Life☆ こぼれ梅とは

みりんの製造工程で絞ったあとにできる　みりん粕のことで、

ちょうど梅の花が散りこぼれているような感じから

こぼれ梅というネーミングがつけられた、

酒粕に似たほのかなお酒の香りがするお菓子です♪

お酒といえば、神戸の灘　甲南漬の老舗

創業明治3年の伝統の味を守り続けている

高嶋酒類食品 　こぼれ梅
☆Pure Life☆
☆Pure Life☆ こぼれ梅の原材料は、もち米、米こうじ、焼酎で

米粒で堅く見えるのが米こうじ　砕けて見えるのがもち米です
☆Pure Life☆
☆Pure Life☆ 下の写真は昨年3月に記事にした大阪城の東錦（あずまにしき）という品種の梅です

写真をクリックするとその記事へ


☆Pure Life☆
そのままお茶請けとして食べてるのが美味しい食べ方♪

でも食べ過ぎると酔ってしまいそうです～！！

程よく食べるとカラダが温まって、寒い冬にはとてもいいお茶請けになります♪
☆Pure Life☆

こぼれ梅は甘酒として美味しく頂くことができます。

作り方（1杯分）

1器にこぼれ梅（60ｇ）を入れ約3倍の水（180ｍｌ）を注いで、約1時間ほど置きます
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2約1時間後、鍋に1を入れて砂糖と塩　どちらも少々加えて、沸騰させます

3沸騰後、火を止めて生姜汁を加えて出来あがりです♪
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今日の大阪はかなりの冷え込みで雪が散らついて

おぉ～！寒～～！のぶるぶる～～！！状態

あったか甘酒でカラダの芯まで温まりました♪

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