箱根旅行記はまた次回に綴り、昨日はMary先生のお料理サロンに
参加しました。
まずは、Mary先生の看板ご子息Tuffyちゃん。
珍しく、椅子の下におりました。
どうしたんだろうな。。
さて、今回は風薫るメニュ-。。
私のドツボのお料理ばかりでした。
まずはパスタsauceのデモ!!
用意するのは、イタリアンパセリ、アンチョビ、ガ-リック、
ア-モンド、ペペロンチ-ノ、レモンの皮、レモン汁、オリ-ヴ
オイル。
オリ-ヴオイル以外をフ-ドプロセッサ-かけて、mixし終わったら
最後にオリ-ヴオイルを混ぜる。その方が苦味がなく、まろやかに
なるそうです。お料理の前に味見もさせて頂きましたが、確かに
苦味なく美味しくて、Mary先生に『wine please』と叫んでしまい
ました
![(笑)](https://emoji.ameba.jp/img/user/ay/aya-jolly/2229030.gif)
相変わらずMr長嶋的英語が抜けない私です。。。。
続いて、desertのデモです。
今回は中東スイ-ツの「オムアリ」
はじめて頂くdesertなので、とても楽しみでした。
パイシ-トを使ったナッツいっぱいのhealthyスイ-ツ。
カタ-ルに駐在でいらした私の憧れのmadam Eriさまが「とても
美味しいわよ」と仰っていたので更にワクワクでした。
焼き上がるまでもEriさまが中東の雑学も教えて下さり、楽しかった
です。こうした時間もMary先生のサロンの良さであり、楽しさ!!
さて、デモも終わり、お楽しみのお料理time!!
Southern Italian pasta al pesto
南イタリアのバジルソ-スパスタ
通常のバジルソースはパルミジャ-ノが入っていますが、こちらは
入っていないので、今迄頂いていたsauceより、シンプルでhealthy!!
ショ-トパスタも南イタリアのものと拘りが感じられました。
こちらのパスタだと、おソ-スが絡まりやすいのです。計算
されていますね。こうしたところも「おもてなし」の心がある
と感じます。
お味ですか??申し分なく、美味しゅうございました。
メインデッシュはこちらもとてもhealthy!!
Chicken Mille feuille with grilled vegetables
チキンミルフィ-ユ、グリル野菜の付け合せ
お味はもちろんの事、こちらはとてもとても私のツボ過ぎです。
見た目も綺麗です。さすが、Mary先生のセンス抜群。大好きです。
Olive focaccia
オリ-ヴフォカチャ
一緒に頂き、あまりに美味しすぎて私お写真撮り忘れました。。
そして、沢山おかわりしてしまいました。。
楽しみな中東スイ-ツ。
Um Ali bread pudding
オムアリ
温かいスイ-ツではじめてなのに、どこか懐かしいお味ですね
と皆さんでお話しながら頂きました。
ミルクに浸すので、とろっと柔らかい食感。
パンプディングやフレンチト-ストみたいな感じ。。
私はオ-トミ-ルを想い出しました。
パリパリに焼いて砕いたパイ生地でなくても、クロワッサンを
千切ったりしても簡単にできるそうです。ナイスアイデアですね。
最後はcafe latte!!
毎回美味しく頂くカフェラテも、あと何回頂けるのでしょうか。。
Mary先生は今年の秋で日本を離れるのです。
Mary先生のホスピタリティの素晴らしさを傍で感じられないのは
とても淋しくて切ないです。
最後の最後は、看板ご子息のTuffyちゃん。。
どうやら、体調が悪かったようでした。。
つい最近も、病院で検査をし、大変だったそうです。
Tuffyちゃんにも、あと何回お会いできるのかな。。
Mary先生、お久しぶりにご一緒できたAkemiさん、ありがとう
ございました。