箱根旅行記はまた次回に綴り、昨日はMary先生のお料理サロンに
参加しました。
まずは、Mary先生の看板ご子息Tuffyちゃん。
珍しく、椅子の下におりました。
どうしたんだろうな。。
さて、今回は風薫るメニュ－。。
私のドツボのお料理ばかりでした。
まずはパスタsauceのデモ!!
用意するのは、イタリアンパセリ、アンチョビ、ガ－リック、
ア－モンド、ペペロンチ－ノ、レモンの皮、レモン汁、オリ－ヴ
オイル。
オリ－ヴオイル以外をフ－ドプロセッサ－かけて、mixし終わったら
最後にオリ－ヴオイルを混ぜる。その方が苦味がなく、まろやかに
なるそうです。お料理の前に味見もさせて頂きましたが、確かに
苦味なく美味しくて、Mary先生に『wine please』と叫んでしまい
ました
相変わらずMr長嶋的英語が抜けない私です。。。。
続いて、desertのデモです。
今回は中東スイ－ツの「オムアリ」
はじめて頂くdesertなので、とても楽しみでした。
パイシ－トを使ったナッツいっぱいのhealthyスイ－ツ。
カタ－ルに駐在でいらした私の憧れのmadam Eriさまが「とても
美味しいわよ」と仰っていたので更にワクワクでした。
焼き上がるまでもEriさまが中東の雑学も教えて下さり、楽しかった
です。こうした時間もMary先生のサロンの良さであり、楽しさ!!
さて、デモも終わり、お楽しみのお料理time!!
Southern Italian pasta al pesto
南イタリアのバジルソ－スパスタ
通常のバジルソースはパルミジャ－ノが入っていますが、こちらは
入っていないので、今迄頂いていたsauceより、シンプルでhealthy!!
ショ－トパスタも南イタリアのものと拘りが感じられました。
こちらのパスタだと、おソ－スが絡まりやすいのです。計算
されていますね。こうしたところも「おもてなし」の心がある
と感じます。
お味ですか??申し分なく、美味しゅうございました。
メインデッシュはこちらもとてもhealthy!!
Chicken Mille feuille with grilled vegetables
チキンミルフィ－ユ、グリル野菜の付け合せ
お味はもちろんの事、こちらはとてもとても私のツボ過ぎです。
見た目も綺麗です。さすが、Mary先生のセンス抜群。大好きです。
Olive focaccia
オリ－ヴフォカチャ
一緒に頂き、あまりに美味しすぎて私お写真撮り忘れました。。
そして、沢山おかわりしてしまいました。。
楽しみな中東スイ－ツ。
Um Ali bread pudding
オムアリ
温かいスイ－ツではじめてなのに、どこか懐かしいお味ですね
と皆さんでお話しながら頂きました。
ミルクに浸すので、とろっと柔らかい食感。
パンプディングやフレンチト－ストみたいな感じ。。
私はオ－トミ－ルを想い出しました。
パリパリに焼いて砕いたパイ生地でなくても、クロワッサンを
千切ったりしても簡単にできるそうです。ナイスアイデアですね。
最後はcafe latte!!
毎回美味しく頂くカフェラテも、あと何回頂けるのでしょうか。。
Mary先生は今年の秋で日本を離れるのです。
Mary先生のホスピタリティの素晴らしさを傍で感じられないのは
とても淋しくて切ないです。
最後の最後は、看板ご子息のTuffyちゃん。。
どうやら、体調が悪かったようでした。。
つい最近も、病院で検査をし、大変だったそうです。
Tuffyちゃんにも、あと何回お会いできるのかな。。
Mary先生、お久しぶりにご一緒できたAkemiさん、ありがとう
ございました。
