久しぶりに常備菜を作りました。
「常備菜(の記事)楽しみにしています」と嬉しいメッセージをくださった方もいて、この日は子供たちがいない間にパパっと作ることができました(^^)
作ったのは
*さつまいもと南瓜のサラダ
*白滝の明太炒り煮
*茄子の煮びたし
*ちくわと人参のオイスター炒め
南瓜とさつまいもはストウブ鍋で蒸してからマッシュ、スライスチーズ少しと水切りヨーグルト、マヨネーズで和えています。
茄子はお出汁、少量のみりん、塩、少量の醤油で落とし蓋をしつつ、蓋をしつつじっくり。
人参とちくわはオイスターソース、ごく少量のみりんで炒めただけ。
白滝のはよく作るおかずです。
レシピはこちら ⇒ 白滝の明太炒め
(セロリ、出汁は今回は入れていません)
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