slow life

お料理のこと、育児のこと、happyなこと&ものをゆるりと綴っています。

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日々の夕食・お弁当をメインにブログを書いています。

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いつかの旦那さんと2人ごはん。

炊飯器で簡単に作れる海南鶏飯にしました。

シンガポールチキンライス、お肉がほろほろに、ごはんと一緒に炊き込むので旨みエキスがごはんにもしっかりしみこみます。

鶏もも肉に塩、胡椒、にんにくのすりおろしをすりこみ、お米は通常より水加減を少な目にします。

すりおろし生姜少々、鶏ガラスープの素少々、塩少々を加え鶏肉を乗せて普通に炊飯。

仕上げにカットしたトマト、パクチーを添えました。

タレは味を見ながら、醤油、ナンプラー、レモン汁、砂糖を合わせたものを用意。


あとは日中作っておいた鶏レバーの生姜煮、

ポテトサラダでした。

雨の金曜日ですが、今日は小学校の役員総会があるので行ってきます。



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