＊チャーシュー
＊梨入りキャベツと人参のサラダ
＊黒豆納豆
＊南瓜サラダ
＊焼き茄子のピリ辛ユッケ
＊わかめと豆腐の味噌汁
＊ごはん
週末に買った豚肩ロースのブロック肉に醤油麹をもみこんで寝かしておいたものでチャーシューを作りました。
***ストウブでチャーシュー***
■材料 作りやすい分量
豚肩ロース肉ブロック ６４０グラム
醤油麹 大３
Ａ 水 １カップ
Ａ 酒 1/2カップ
Ａ オイスターソース 大１
Ａ 醤油 大２．５
Ａ 砂糖 大１．５
Ａ にんにく 大２片
Ａ 生姜 １片
Ａ 葱の青い部分 １本分
■作り方
１．豚ブロック肉に醤油麹をもみこみ、冷蔵庫で２日～３日間寝かせる。
２．厚手の鍋にＡを全て入れ（にんにくは芽を除き包丁の背でつぶす、生姜は適当な厚さにカット）火にかける。
３．常温に戻した１の肉をフライパンで全面焼き色をつける。
４．３を４に入れ、蓋をして３０分煮る。冷めるまでそのまま放置。
５．食べる前に蓋をあけ温めなおす。
今回は別茹でしたうずらの卵を３０分加熱後、火を消してから鍋に入れ味をしみこませました。
たっぷり作って夕食に、お弁当に、と色々つかえます。
大人は和からしをつけていただきました^m^
タラゴンさん の 焼き茄子のピリ辛ユッケ 。
これ、大好きでよく作ります(*^^)v
今回は卵黄なしですが、卵黄を乗せて混ぜると更に美味！
あとはキャベツと人参を粗微塵にし、半分残っていた梨も加えて市販のイタリアンドレッシングで和えたサラダや、友達にいただいた美味しい納豆などなど。
明け方、ものすごい雷鳴と雷光で家族全員目が覚めました。
長女も「雷こわい」と言いながら登校していきました。
竜巻、地震、豪雨、と自然災害が続きますが被害が広がりませんように。
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