ハウス食品さん×レシピブログさんから今月届いたスパイス３本のうちの１本を使ったおかずです。
テーマは『秋を楽しむ和のレシピ』。
大好きな茄子と「秋といえば」の茸の餡をたっぷりかけた１品。
和風スパイスの料理レシピ
***茄子の茸もみじあんかけ***
■材料 ２～３人分
長茄子 ２本
しめじ茸、えのき茸 適宜（他のお好きな茸でも）
A 鰹昆布出汁 3/4カップ
A みりん 大１．５
A 醤油 大２
水溶き片栗粉 適宜
ハウス もみじおろし 適宜
小葱 適宜
■作り方
1．茄子はピーラーで３～４カ所縦に皮をむく。茸類は適当な大きさにカットしておく。
2．フライパンに油（分量外）をしき、茄子の水気をよく切ってから両面焼き色がつくまで焼く。
3．小鍋にAを入れ煮立たせたら茸類を入れ３～４分煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。
4．器に茄子を盛り、その上に3の餡をかける。仕上げに小口切りにした葱、もみじおろしを添える。
野菜のおかずですが、ボリュームもありご飯もすすみます(^^)
もみじおろしがとても良いアクセントになります。
子供はもみじおろしなしでいただきました。
昨日の夕食。
＊茄子の茸もみじあんかけ
＊鯖のみりん干し
＊切干大根煮
＊牛蒡のカレー炒め煮
＊玉葱とワカメの味噌汁
＊ごはん
たっぷり作った切干大根煮や少し残っていた牛蒡の炒め物も一緒に。
ごちそうさまでした。
ブログランキングに参加しています
一日一回ずつポチっとクリックしていただけると嬉しいです(*^ー^)ノ
皆さんのポチ！で順位がＵＰ↑します。
いつもありがとうございます☆
＊携帯からご覧いただいている方はこちらからお願いします。＊
↓ ↓ ↓
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
にほんブログ村 に参加中♪
＊こちらも応援宜しくお願いします！＊
↓ ↓ ↓
