＊塩麹鯵のトマト煮
＊新牛蒡とブロックベーコンのスパイス炒め
＊ポテトサラダ
＊大根と油揚げの味噌汁
＊ごはん
連休に旦那さんが大島で釣ってきた魚たち。
まだまだ続きます(^^)v
一昨日は塩麹を塗りこんでおいた鯵を使ってトマト煮に。
→ 塩麹鯵のトマト煮 （レシピにジャンプします）
今回は身を小さくしすぎて＆柔らかくて出来上がったら身崩れしましたが、味は美味しかったです(^^)
子供達も食べやすいようでたくさん食べました。
新牛蒡とブロックベーコンを使った炒め物。
**新牛蒡とブロックベーコンのスパイス炒め**
■材料
新牛蒡 １本
ブロックベーコン ５０ｇほど（お好みで）
GABANクミンパウダー 少々（５振りくらい）
塩・胡椒 適宜
■作り方
1．牛蒡はたわしで汚れを落とし（皮はむかない）４～５センチの斜め切りにする。
2．ブロックベーコンは１㎝幅程度にカット。
3．フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、ベーコンをじっくり炒める。
4．ベーコンに焼き色がついてきたら牛蒡を加え弱火に近い中火でじっくり炒める。
5．途中蓋をし、蒸し焼きにし牛蒡に火を通す。（２分程度）
6．仕上げにクミンパウダー、塩・胡椒を加える。
ベーコンはブロックの方がおススメです。
牛蒡の食感も香りも食欲をそそるクミンの香りも◎
おつまみにも♪
ポテトサラダは新じゃがで。
胡瓜、人参、ゆで卵入り。
いつものようにマヨネーズ＋プレーンヨーグルトで和えています。
旦那さんにはからすみも。
大根と油揚げのお味噌汁にとろろ昆布を入れて。
ごちそうさまでした！
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