＊牛肉と里芋の塩麹煮
＊金平牛蒡
＊納豆
＊トマト・アスパラガス
＊豆腐、わかめ、油揚げのお味噌汁
＊ごはん
ずっと楽しみにしていた昨日。
丸一日たっぷりと遊んで、大人も沢山笑っておしゃべりしてストレス発散でき、とても充実した一日でした(^^♪
帰ってきたのは夜。
いつもだったらお風呂に入る時間くらい。
急いで炊飯し、その間に簡単なおかずを。
煮物は遅くなることを見越して前日用意していました。
メインはこちら。
牛肉と里芋の塩麹煮。
■材料
牛肉切落とし １５０ｇ
里芋 ３００ｇ（皮をむいた状態で）中サイズ５～６個くらい
A塩麹 小１
Aかつお昆布だし ５０ｃｃ
A酒 ５０ｃｃ
A砂糖 大１
醤油 小１
■作り方
1．牛肉は塩麹小１をよくもみこんでおき、半日～１晩おく。
2．里芋は皮をむき一口サイズに切る。
3．厚手の鍋に薄く油をしき、牛肉を炒め、少し色が変わったら里芋を加える。油が回ったらAを入れ蓋をして１５分煮込む。
4．残り５分前になったら醤油を加える。
今回ストウブ鍋を使って調理しています。
もし蓋をした状態で１５分煮ただけでは里芋が固いようだったら、柔らかくなるまで煮てください。
お肉も里芋もとろとろ、優しい味の煮物です。
あとは金平牛蒡とか、
そしてお味噌汁はわかめ、お豆腐、油揚げ。
ごちそうさまでした！！
春休み最終日の今日。
今日もお友達と遊んできます。
お天気がいいのでお外遊びの予定(^^)
楽しんできます☆
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