今ハマってる料理とおふくろの味、4品ご紹介します
～MENU～
*豚軟骨のグリル焼
*ちまき風炊き込みおこわ
*にしん甘露煮
*小女子とアスパラの天麩羅
まずは豚軟骨のグリル焼～
前に作ってすごーく美味しかったので、また作りました(♡´∀‘♡)
作り方はコチラ→☆
ほんとこの味好きー❤
また1ｋｇも炊いちゃいました( ´艸｀)
次は、ちまき風炊き込みおこわ～
豚軟骨を茹でた茹で汁を使って、ちまき風炊き込みおこわを作りました♪
（茹で汁捨てるのもったいなーい！）
＜作り方＞
①茹で汁を濾してあくを取り、粗熱が取れたら一旦冷蔵庫で冷やしてラードを取り除く。
②炊き込みの具（人参・椎茸・しめじ・豚肉）を炒めて、①を加えてひと煮立ちさせ、お酒・みりん・砂糖・めんつゆ・醤油で味付けし、粗熱を取る。
③水を切った白米・もち米のブレンド（お好みで）に②を加えて、30分ほどおいてから炊く。
甘辛い味付けで、何杯でもイケちゃうー꒰*´艸｀*꒱
次は、にしんの甘露煮～
手軽な身欠きにしんを使って♪
（北海道にはどこのスーパーにも置いてありまーす！）
＜作り方＞
①身欠きにしんを3ｃｍ幅に切り、圧力鍋に入れ、ウーロン茶（もしくは番茶）・酢を加えて圧力を20分ほどかけ、茹でこぼす（茹で汁を捨てる）。
②①に水を加えてひと煮立ちさせ、砂糖・お酒・みりん・めんつゆ・醤油を加え、弱火～中火で30分ほど煮る。
③汁けがほとんどなくなったら、出来上がり。
ウーロン茶は、臭み消し。
お酢は、骨を柔らかく。
以前作った時はお酢を入れなかったのですが、yoi姉さんのアドバイス通りにお酢を入れたら、骨が全く気にならなーい♪───O(≧∇≦)O───♪
しかも実がふーっくらで柔らか！
（さすがyoi姉さーん(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪）
大成功しました♥(=´∀｀ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ♥
最後は、しらすとアスパラの天麩羅～
これは是非、みなさんに作っていただきたい！
…というのも、この料理は私にとって「おふくろの味」なのですが、すっごく簡単で、おつまみにもピッタリなのー！
しかも材料は4つだけ♪
しらす200ｇ・アスパラ1束・天ぷら粉100ｇ（水150ｍｌ）・サラダ油適量。
かき揚げのように、天ぷら粉と具を混ぜ合わせて揚げるだけなのですが、すっごく美味しい一品なので、クックパッドに載せました(＠´ﾟ艸｀)ｳﾌｳﾌ
作り方はコチラ→
味付け不要！しらすとアスパラの天麩羅
つまみ食いが止まらなーい！
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもGOOD(*≧∀≦*)
*今ハマってる料理とおふくろの味。*
おまけ。
にしん蕎麦と五目おにぎり。
次の日もアレンジして美味しくいただきましたー❤
私が今ハマってる料理とおふくろの味、いかがだったでしょうか～？
豚軟骨100ｇ50円・身欠きにしん100ｇ78円・しらす100ｇ100円と、どれも安い食材ですが、組み合わせや調理方法によってとーっても美味しく仕上がります♪
是非、みなさんも参考に作ってみてくださいね(*´∀`)♪
PS
いよいよ明日は市民大会＆親子大会。
緊張に弱い私…
心臓に毛が生えたい(笑)
去年は市民大会優勝、親子大会3位だったので、去年の成績を下回らないように頑張りたいと思いまーすd(@^∇ﾟ)/ﾌｧｲﾄｯ♪
素敵な三連休をお過ごしください～
では…また♪(*^ ・^)ノ⌒☆