おはようございます。 連休も明けて、昨日からお仕事スタートです。
まだ本調子ではありません・・・（調子がいい時ってあるのだろうか？）
先日の夕食での一品です。おかずというよりおつまみですね。
サザエはめったに買いませんが、この前スーパーで思わず目に止まってしまい、購入。
＊サザエのガーリックパン粉焼き＊
＜２人分＞
＊材料＊
・サザエ ２～４個
・オリーブオイル 大さじ２
・にんにくのみじん切り 小さじ１
・塩、コショー
・パン粉 大さじ３
・粉チーズ 大さじ1
・パセリ
＊作り方＊
①サザエは蓋を上にして、鍋に並べ１～２ｃｍくらい水を入れ、火にかけます。
蓋をして１５分ほど茹でます。
②身をようじなどでくるりと取り出し、身と肝の間にあるひらひらしたところは苦いので取ります。
身を薄くスライスし、肝も大丈夫でしたら適当に切ります。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でしばらく置いた後、②のサザエを入れて
さっと炒めます。塩、コショーで味を調整。（あまりしょっぱくならないようしましょう）
④③をサザエの殻に戻し、あらかじめパン粉と粉チーズ、パセリのみじん切りを混ぜたものを
上にのせて、オーブントースターで５～６分焼きます。軽く焦げ目が付いたら出来上がり。
白ワインにぴったりです！！