先日、ベーグルを焼きました。 初めて作りましたがHBのおかげでまあまあの出来かなあ。
*スモークサーモンとクリームチーズのベーグルサンド*
![$+Cheetos Life+](https://stat.ameba.jp/user_images/20120425/21/kishi7149/e5/0f/j/o0640048011936306505.jpg?caw=800)
<ベーグル 6個>
*材料*
・強力粉 250g
・砂糖 20g
・塩 5g
・バター 10g
・水 140g
・イースト菌 3g
・お湯 1ℓ
・砂糖 10g
・打ち粉 適当
・スモークサーモン
・クリームチーズ
・レタス
*ベーグルの作り方*
①強力粉~イースト菌の材料をホームベーカリーにセットして、生地作りコースへ
②生地が出来上がったら、打ち粉をして6つに分けます。
ドーナツ型に成形して、クッキングシートに一つずつのせて表面に水を霧吹きして30分発酵します。
私は、丸めた生地の中央に指を入れ、くるくるまわして成形しました。(横着です・・)
③沸騰した湯に砂糖を入れ、シートごと生地を茹でます。片面30秒くらい。
④オーブンを200℃に予熱後、20分焼いて出来上がり。
横に2等分にスライスして、スモークサーモンとクリームチーズ、レタスなどサンドします。
ちょっと成形で、失敗して表面がゴツゴツした感じに(T_T)
まだまだ未熟でございます。