あさりとキャベツのにんにく蒸し

こんばんは。

先日、粒の大きめなあさりが手に入りましたので、夕食のおかずにいたしました。

＊あさりとキャベツのにんにく蒸し＊


・厚手の鍋に、オリーブオイルとにんにくのみじん切りと鷹の爪を入れ弱火でしばらくおきます。

・そこに砂抜きしたあさりと酒大さじ３を入れ、蓋をして3分ほど

・アサリに口が開いたら、ざく切りにしたきゃべつを入れ、塩少々で味を調整します。

・再度、蓋をしてきゃべつが少ししんなりしてきたら出来上がり。

きゃべつにあさりのうまみが移って、とても美味であります。