こんにちは。
本日は非常に蒸し暑いですね(´＿｀｡)
先日、和牛のブロックが安かったので、たたきをつくりました。
＊和牛たたき＊
・牛肉は、表面に粗塩、粗引き黒コショー、ニンニクのすりおろしをまんべんなくまぶします。
・しばらく置いたのち、フライパンで表面を焼きます。蓋をして5分程したら火からおろします。
・焼いた牛肉を、だし醤油大さじ３、酒大さじ２、みりん大さじ１の漬け汁に入れて、冷蔵庫に一晩寝かせます。
今回はジップロックの袋を使いました。
・食べるときはその漬け汁をかけていただきます。わさびや柚子胡椒をつけても・・・
さすが和牛さん、とってもおいしゅうございました(〃∇〃)