豚肉、ネギ、豆腐と炒めた優しい中華です。
★材料 ２－３人分
豚コマ肉 １５０グラム
青梗菜 ２株
長ネギ（白い部分） ２分の１本
絹ごし豆腐 ２分の１丁
●水 ４分の３カップ
●酒 大さじ１
●かたくり粉 小さじ２
●鶏ガラスープの素 小さじ１
●塩 小さじ２分の１
●コショウ 少々
★作り方
①●を混ぜ合わせます。
②豚コマは食べやすく切ります。青梗菜は３－４等分にし、長ネギは縦に４つに割り３－４センチの長さに切ります。豆腐はさいの目に。
③フライパンに中火でサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら青梗菜を加え全体をなじませます。
④●を入れ、ネギ、豆腐を加えます。ときどき混ぜながら３－４分。とろみがついたらできあがり。