キムチ王子の
韓国料理の公式へようこそ
皆さん、アンニョンハセヨ
キムチ王子です。
今日は韓国料理の代表とも言える
チヂミの作り方を
紹介させて頂きます。
材料からみてみましょう。
・長ネギ １本
・玉ねぎ １/４（少なめに、なかったら抜いてもいい）
・ニンジン 少し（色を出すためなので少なめに）
・ジャガイモ ５０g
*野菜は細切りにしておく。
・豚肉 ３０g
・海鮮もの ５０g(イカ、海老など一種類だけでもいい）
材料が用意できたら
次はチヂミの生地を作りましょう。
・水 ２００cc
・小麦粉 ２００cc
・片栗粉 大さじ１
・塩 小さじ１（２/３くらい入れる感じで）
・卵 黄身だけ（量が多い時は全部入れる）
材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
さらに切っておいた野菜なども
入れて生地と混ぜ合わせる。
さあ、材料の準備が終わったので
焼いてみましょう。
フライパンを熱してサラダ油をひく（油は多めに引いた方がパリパリした
美味しいチヂミが作れます。）
上の材料を薄く丸めにのばして強火で焼く
裏返しする前に溶き卵をかける。
裏返しをして下の面もしっかり焼いて完成。
出来上がりです
チヂミのタレにつけて頂きます
＜チヂミのタレ＞
１．醤油 大さじ２
２．水 大さじ２
３．砂糖 大さじ１
４．ごま油 小さじ２
５．ごま
（煎りごまでもいいが、少しだけすって入れたら香りがいい）
６．粉唐からし（あら）少々
７．長ネギ １/３本 みじん切り（多めに入れた方がいい）
キムチ王子の韓国料理のコツ！！チヂミの生地を作る時、水の代わりに煮干しのだしを使ったら
味はもっと良くなります
今夜はチヂミパーティーを
開いてみては～～
キムチ王子
