アロマティック・スローライフ、その楽しい生活

夕方、
雨がそぼ降る中、
真冬並みの寒さ、という中、
でかけるにあたり、

首と、腰と、足首に巻物をしました。

首にはパシュミナのストールをマフラーのようにぐるぐるに巻き、

ウエストから腰はボディウォーマー（＝腹巻きですね）、
膝から足首にはレッグウォーマーを。

デートには無理な恰好ですが…

でも、これはすごいですよ。
この3ヶ所さえおさえておけば、上は薄手のセーターに風を通しそうなぺらんとしたウインドブレーカーをはおっただけでしたが、暖か

途中、ご近所のおじさまが「寒くなりましたねー」と、ぶるぶるっとされている時にも暖か。
一応、合わせて「急に寒くなりましたね。」と言いつつも、実はちょっと暑いくらいでした

我が家の食事に欠かせないスープ、お味噌汁。

汁物にはとてもやさしいイメージがあります。

昆布と削り節でとったお出汁に、美味しいお味噌を溶く。
具材から良い出汁がでるなと思った時は、昆布と削り節のお出汁を使わずに、具材から出る旨味だけを活かして、そこにお味噌をとくこともあります。

確か、「分とく山」の野崎さんもそのようなことをおっしゃっていたような。

例えば、ごほう。
ささがきにして、少量のごま油で炒めてエグミが抜けたところで、お水を足して弱火にかけておきます。
香りの良いスープが取れたところで、揚げやネギを入れ、お味噌をといてできあがり。

お出汁は、3～4回分を一度にとって冷蔵庫にいれているのですが、「切れてた…。」という時は、もっぱらこんな方法でお味噌汁を作ります。


その日のメニューが和食なら、お味噌汁。
洋食ならばスープを準備。

スープは鶏ガラを買ってきて、スープストックをとっておくこともありますが、最近は野菜の旨味だのみ。


玉ねぎをじっくりと炒めて、あとはカボチャ、人参、ジャガイモ、大豆、ブロッコリーなんでも、その季節の野菜を入れてさっくり炒めたら、ひたひたの量の水を入れ、材料がやわらかくなったところで、バーミックス。ハンドミキサーでペースト状に。
玉ねぎの前に、ガーリックを入れて香りをだす時もあります。

あとは豆乳を加えてスープ状にのばすだけ。
味付けは、塩と胡椒。

オーガニックや自然農法の野菜なら、皮も丸ごと使えて栄養満点！
（しかも手間要らず、捨てるところナシ！ゴミ削減！）

一時期、とても参考にさせていただいたのが、辰巳芳子さんの「あなたのために」というスープの本。
スープを超えた愛が詰まった本です。
あらためてスープって素晴らしいなと思えます。

風が冷たくなってきたこの季節。
出かける前に、あるいは外から帰ってきたときに、
湯気がふわりとたちのぼる温かなスープがあると、
心も温められそうです。

消化のためにも、食事の最初のひと口はぜひスープを。

明日はボジョレー・ヌヴォーの日ということで、ワインの話を。


先月からとても、とてもはまっているスパニッシュワイン　
BAJONDILLO、「バホンディージョ」

今、イチオシのワインです！
自然の力と、作り手と、輸入元と、いろいろな心が感じられます。

ワインがお好きなら、赤ワインがお好きなら、
絶対に一度は飲んでみて欲しいワインです。

スペインのワイン？なんていわないで、疑わないで飲んで欲しい。

パワフルで、キュートで、エレガントで、そして何より妖艶。
いろいろな要素が見え隠れする素敵な味わいです。

週末ワインとしてぜひ！


このワインを輸入されているのは「ワイナリー和泉屋」さん。
何度かブログでも紹介させていただいていますが、とてもお世話になっている、出会えて良かったと思っているワインショップです。

私がワインを購入するお店はいくつかありますが、とても信頼しているショップです。
もうかれこれ10年くらい、ここのメルマガも読ませていただいているので、読むとわかるんですね、本当にお薦めなのかどうか

この会社の社長さん、ハルさんが書かれているブログにこのワインが登場したときは、もう直感で美味しそう～～～と感じて、販売される日を今か今かと心待ちにしていました。
エチケットも魅力的！
このエチケットからは想像できませんが、オーガニックワインなんですよ

ようやく届いた「バホンディージョ」は期待以上!!!

このお値段で良いんですか？？？と”値上げ”交渉でもしようかと思うくらい、感謝の味でした。

その日から、私の”勝手”プロモーターの日々が始まりました。
とにかく飲んでみてっ！と。

深いガーネットカラー、グラスに注ぐと、一瞬にして顔がほころぶような華やかで深い香り、ふくよかな味わいが見た目でも感じられるくらいの豊かな粘性。
味わいは…、私の貧相な表現よりもプロの方々が書いていらっしゃるので、こちらをどうぞ。


先日も、よくお邪魔するビストロ「Terroir a Kibiya」、テロワールさんに持ち込みして、オーナーさんとスタッフの方に飲んでいただきました。

嬉しかったです！
口にふくんだ途端に、表情がふわりと笑顔になって「美味しい…！」と。

お値段を伝えたら、さらにびっくり「え？ほんとに？」と。


ワインに合わせてお願いしていたフレッシュフォアグラのソテー。
太らせた肝臓なんて、めったにいただきませんが、
これは絶妙！合ってました

今なら、美味しいマロンのチョコレートとも合いそう


【地区】 スペイン／D.O.メントリダ(MENTRIDA)、トレド
【種類】 樽熟赤ワイン
【醸造者】 ダニエル ゴメス ヒメネスランディ(Daniel Gomez Jimenez-Landi)
【ブドウ品種】 シラー、テンプラニーリョ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
【農法】 オーガニック農法
【醸造】 小さな箱に手摘みし、徐梗したブドウの房をそのままステンレスタンクで醸造。
低温でマセレーションとプレ発酵（2～5日）を行い、やわらかさを引き出してから、さらに15～20日間
マセレーションを行う。
【熟成】 500リットルのフレンチオークの新樽。自然にマロラティック発酵させ、 澱とともに熟成させる。

スペインワインについて。
ワインをご存知の方は、きっとスペインワインなんて…と思っていらっしゃる方も少なくないと思います。
私もそうでした。
洗練されていない、無骨なワイン。
以前はそう思っていました。

でも、今はまったく違ってきています。
その味わいは洗練され、バラエティーに富み、
とてもとても楽しいワインの国になっています。


まだまだお薦めありますよ。
まわし者ではないですよ。

バホンディージョとともに、今週末の素敵な時間をお祈りしています

先日の「夢講座」のブログですこしふれた木村秋則さん著「すべては宇宙の采配」。

すべては宇宙の采配/木村 秋則

￥1,500
Amazon.co.jp

何が、と決められないくらい、1ページ、1ページが深くて、
涙ぐんだり、クスっと笑ったり、木村さんの愛情があふるる本でした。

有り難いですね。
こんな素敵で貴重な話を1冊にまとめて聞かせて下さるなんて。

”奇跡”といわれるりんごの自然栽培を成功させた木村さんは、
龍を見たり、宇宙人に連れ去られたり、やはり常人ではありません（笑）。

読んでいて嬉しかったのは、
「食べ物は、人間のからだだけではなく、心もつくっているのです。」と
書いていらしたこと。

このブログでも何度も書いていますが、私も身にしみてそう思うのです。
食事は、身体だけではなく、心も養うもの。



この本は、きっとこれから先、少し落ち込んだり、大きく行き詰まったり、
いろんな時に、何度も読み返すことになるだろうと思います。


木村さんに、もう一度感謝を

夕方、窓から差し込んできた光に気づいて空を見上げたら、
茜色の空の向うが黄金色。
もうほんとうに美しくて…。


今朝は気味が悪いくらいになま暖かい空気に包まれながら仕事に向い、
かと思ったら、風がどんどん強くなって、飛ばされるかと思うくらいの風になり、
さらには雨も降り出して、窓に雨が当たって音がするくらいの強い雨に。

それでも午後には雨も上がり、時おり晴れ間も見え…

最後は黄金色に輝く空になりました

人生みたいな空模様…（笑）、とめまぐるしく変わった今日１日の空模様を思い出しながら、黄金色に輝く夕方の空をほれぼれしながら見上げておりました

今日2回めのアップですが、感動が新鮮なうちに。

先日「ドリームセミナー」というものを受講しました。

小さい頃に繰り返し見ていた夢や、これまでに見た印象的な夢について、その意味を探ってみたいと思っていたのは事実だけれど、実は自分がこんな講座にでるとは思っていませんでした。

でも、このセミナーの存在を知ってなぜかすぐに申込み。
おまけに当日は”非常に”といっていいほどの体調不良。
いつもならやめているところですが、ちょっと無理をおしてでかけていきました。


夢は、ユングもフロイトも、ユングの弟子さんである河合隼雄先生も、先生が尊敬するお坊さんも、そしてエドガー・ケイシーも「夢」というもののを真剣に捉え、考察していますよね。

夢は真の自分からのメッセージ。

夢はいろいろな衣を着せて、暗号化された形で見るので、それには読み解く力が必要。

今回のセミナーで、私はこれまで見たいくつかの印象的な夢を先生にお話し、その中のひとつを絵にしました。
絵に描くことで、より象徴的になるそうです。

少しずつ読み解く中で、出てきた”わたし”からのメッセージ。
はぁ…。ナルホド。

それをどう捉えて、どう行動するかは、ここにいる私が決めること。

ドリームセミナー。
忙しくし過ぎた10月。
体調不良だった今週。

その体調不良で突然できた休日に一気に読んだ木村秋則さんの「すべては宇宙の采配」。
この本についてはまた後日。
ずっと前に買って手元にありながら、なかなか読めなかった本なのですが、
この時期に読んだのも偶然ではなかったと思えたのでした。


生命あるものは面白くて、愛しい。
生命がないとされているものも、また愛しい。

いろいろなこと、いろいろなものに感謝なのです。

これまでに何度かインフルエンザ対策にはアロマテラピー、こんなエッセンシャルオイルを…、と書いてきました（コチラやコチラ）が、数日前にこんな記事がでてました。

インフルエンザ対策には「塩水でうがい！」

昔から塩水でうがいすることは良いと言われてきましたが、実際に調べてみると、塩に含まれる塩化マグネシウムが、粘膜などにみられるIgAというタイプの抗体を増やす働きがあるということがわかったのだそうです。

詳しくはこちら、赤穂化成さんのサイトをどうぞ。

私も小さい頃から、お塩を入れたぬるま湯かお茶で30分ごとにうがいをしなさい、と言われてきましたが、昔の人の知恵はすばらしいですね。
東城百合子さんも塩番茶でうがい、とおっしゃっているし。

適度な湿度と温度も、呼吸器の免疫力には重要ですが、ぬるま湯や温かいお茶を使うことで解決できそうです。


エッセンシャルオイルは特定の人しか持っていないけれど、お塩ならどこのお家にもありますよね。
そいうことも予防や手当のためには大きなポイントだと思います。

マスクには、エッセンシャルオイルをつけたティッシュペーパーをはさんで使っていますが、うがいは塩にしてみました。
塩辛～い！
そして懐かしい！
効きそうです。


ほかにも塩の使い道がたくさん。伯方の塩さんサイトにでています。こちら。
こんなにあるとは知りませんでした。

お祓いだってお塩を使いますよね。
ウイルス、来るな～。

余談ですが、重要。
今回、IgAの増加効果が明らかになったのは塩化マグネシウム。
お家でうがいをするときは◯Tさん（J◯さんとも）のほぼ塩化ナトリウムオンリーの塩ではなく、ちゃんと天然塩、自然塩と呼ばれるにがりを含んだお塩であることが重要。
お料理にだって、もちろん天然塩

ヤツデの花が少しずつ顔を出してきました。
冬が近づいてきていることを実感します。


鳥や小動物と競争しながらいただいてきた庭の柿も5～6個に。

あとは皆さまでどうぞ。
ヒトは遠慮しますね。
しっかりとカラダに蓄えて、
良い冬をすごしてください。

私もショウガ、ガーリック、いろいろいただいて冬に備えます。


それにしても食べちらかしますねぇ。
木の下に、皮と種が散乱していますよ。

ツボ＝経穴は移動するのだということを、鍼灸師の方に教えていただきました。

昨日から11月期の「カラダのことクラス」が始まり、サロンにお越し下さっていた鍼灸師の方が受講して下さっているのですが、現場での患者さんの様子など、こちらが教えていただくことがたくさん。

午前の「細胞」「生殖器」に続いて、午後は「感覚器」のうち「皮膚」「視覚」「聴覚」を。

このクラスではお薦めの本などを紹介しているのですが、
「皮膚」の授業の際に、今回はこの2冊をご紹介しました。

皮膚は考える (岩波科学ライブラリー 112)/傳田 光洋

￥1,260
Amazon.co.jp

第三の脳――皮膚から考える命、こころ、世界/傳田光洋

￥1,575
Amazon.co.jp
特にこの2冊目はおススメ！

で、これらを書かれているのが傳田光洋さんなのですが、
傳田光洋さんは鍼灸と皮膚科学についても考察をされているので、
今回の受講生の方もよくご存知でした。
鍼灸界でも期待をしている先生とのこと。

そんなこんなでツボの話になり、ツボは移動するとこや、エネルギーを発している時と、そうでない時があるという事を教えていただきました。

そうなんです。
以前ブログにも書きましたが、私は自分で灸をします。
たいてい決まったツボにおくのですが、あれ？と微妙にわずかなのですが、位置が変わる気がしていて、それを私の探し方が下手なせいだと思っていたのです。

もちろん、下手であることは確かですが、やっぱり移動するのだということを伺って、ちょっと嬉しかったのです。

生身のカラダですもんね。

今回のクラスも教えていただくことが多そうです。
楽しみ！

京都のつづきはおいおいと…。