糖尿病予防に役立つ、血糖値の急上昇を抑える食物繊維や、油脂や糖質が少なく、エネルギーの少ない食材を使用したレシピです。
材 料 （ １人分）| ご飯 | 150g | A ・水 | 1カップ |
| ワタリガニ | 200g | ・中華だし | 小さじ1/3 |
| 白菜キムチ | 20g | ・酢 | 小さじ1 |
| 青唐辛子 | 2g | ・コチュジャン | 小さじ1弱 |
| 韓国赤唐辛子 | 適量 | ・しょうゆ | 小さじ1/3 |
| 水菜 | 1/3株 | ・砂糖 | 小さじ1/3 |
| ・塩 | 小さじ1/5 | ||
| ・XO醤 | 小さじ1/6 |
作り方1．ワタリガニは、食べやすい大きさに切る。
2．白菜キムチは、短冊切りにする。
青唐辛子は、小口切りにする。
水菜は、4cmの長さに切る。
3．鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1を加えて、火を通す。
4．白菜キムチ・青唐辛子・韓国赤唐辛子・ご飯を加え、5分程煮る。
5．仕上げに水菜をちらし、さっと加熱してから、器に盛る。
使用した食材：チゲ鍋・味噌汁に！生冷切りワタリ蟹（ワタリガニ）たっぷり１キロ！下処理・カットスミなので手間いらず♪
参照元：http://www.nasluck-kitchen.jp/