気をつけることは「食べ過ぎ」です。
①良質なたんぱく質を中心に、低エネルギー食品を上手に食べ合わせる
②野菜を多く取る
③揚げ物など油を多く使う料理は回数を減らす
などに留意し、栄養バランスのよい食事を心がけましょう。
摂取に心がけたい成分は、たんぱく質、ビタミンＢ群、食物繊維などです。
食物繊維とたんぱく質が肥満予防に働く一品
エネルギー：240kcal 塩分：2.2g
材 料 （ ２人分）
| 油揚げ | ２枚 | ごぼう | ６０ｇ |
| ヒジキ （戻したもの） | ５ｇ | 鶏ひき肉 | ４０ｇ |
| にんじん | ５０ｇ | 枝豆 | １２粒 |
| 白滝 | ５０ｇ | かんぴょう | １０ｇ |
| A | B | ||
| ・しょうゆ | 小さじ１ | ・しょうゆ | 大さじ１弱 |
| ・砂糖 | 大さじ１／２ | ・砂糖 | 大さじ１弱 |
| ・酒 | 大さじ１／２ | ・酒 | 大さじ１ |
| ・だし汁 | ３００CC |
作り方1．油揚げは横半分に切って袋にし 、熱湯を回しかけて油抜きをする。
2．にんじんは皮をこそげ、細切りにする。
3．ごぼうは皮をこそげて細切りにし、水に放す。
4．白滝は熱湯でさっと湯がき、3～4cm長さに切る。
5．鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通ったらにんじん・ごぼう・白滝と
ヒジキを加えて炒め、Aで味を調える。
6．5に枝豆を加えて混ぜ、4等分に分けて油揚げに詰め、口をかんぴょうで縛る。
7．鍋にBを入れ、煮立ったら6を並べ入れ、落としぶたをして中火で約15分煮る。
8．食べやすい大きさに切り、器に盛れば出来上り。
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参照元：http://www.yamasa.com/happy-recipe/