トマトとチーズの熱々とろりん茶碗蒸し&ちょびっとヘルシー手羽餃子
昨日のばんごはん
(
は慶神ﾏﾝの)
いんちき手羽餃子
(高野豆腐/椎茸/ﾆﾝﾆｸ/生姜/卵/粉どうふ、ﾊﾟｾﾘ/すだち)
ちぎりキャベツ
(蜂蜜&酢&麦味噌、ﾏﾖ&めんつゆ&わさび)
じゃがいもの花椒炒め
(ﾓﾛｯｺいんげん/にんにく)
生春巻き&ラディの甘酢漬け
(金ごまﾍﾞﾋﾞﾁｰｽﾞ/かにかま/沢庵/ｸﾞﾘﾝﾘｰﾌ/海苔)
豆乳スープ
(冬瓜/えのき/わかめ/かぶ/ﾌﾞﾛｯｺﾘの茎/ｺｰﾝ)
久しぶりに手羽をチョキチョキして
いんちき手羽餃子を焼きました
手羽に詰めた中身は・・
いつものごとく、挽肉なしで、
戻した高野豆腐をみじん切り、椎茸みじん切り、
にんにく、しょうが、卵、白だし、酒、
んで、つなぎに まひまひゆかりんさん♪ からいただいてた粉どうふ～！！
骨とった手羽さんに、
詰め込んで爪楊枝でとめて
ゴマ油を薄く塗り塗り～に、塩コショウして
オーブンで焼いて完成です♪
前は
粉どうふではなく、
片栗粉でつないでたと思うけど、
粉どうふ最高～！！
慶神マンもラムちゃんも、
高野豆腐が使ってあるなんて、
全く気付かずにがっついてくれてました＾＾
揚げ物しきらんので、
オーブンで焼いたけど、
中の具もヘルシー&栄養あるし、
揚げてないぶん、相当カロリーも抑えられて
一石二鳥やろ♪とか、勝手に前向きです 笑
キャベツは、
適当にちぎって、盛って、
蜂蜜&味噌&酢をまぜたのと、
あといっちょは、めんつゆ、わさび、マヨのディップ。
写真のほかに
あとひとさら大量に盛ってたんやけど・・・。
３人でパクパク青虫のように食べてしまいました 笑
夏前から作りたかった
まひるんさんのジャガイモの花椒炒め ！やっとこさ、
父の秋のジャガイモで作れました～！！！
ゴマ油と、花椒刻んだのとにんにくスライスを炒めて、
チンしたジャガイモとモロッコいんげんも加えて炒めて完成～！！
ばりいい香り♪♪
慶神マンが一つ食べて、
かなり気に入ったみたいで、
ラップ盛ってきてお弁当に取り分けていい？っち w
とってもとってもおいしかったそうで、
トナも嬉しかったです～！
また作ります♪
副菜さん。
ラディは葉っぱと一緒に塩もみして甘酢漬け、
生春巻きは、
金ゴマチーズとかにかま、沢庵を海苔とグリンリーフで巻いて、
ライスペーパーで巻き巻きしただけです
まーだあるのか！っち感じやけど・・。
なばです。
熊本で、
きのこ類のことを「なば」と言うらしいけど、
トナんちは、
昔から「なば」は、「ひらたけ」のこと。
椎茸は椎茸だし、木耳も木耳だし。
ひらたけのことだけ、「なば」なんです 笑
トナが小さい時は、
父が竹山で「なば」や木耳を育ててて、
冬場はよく焼いてお夕飯に上がってた記憶があります♪
昨日の夕方、
実家の母ちゃんが、
「なば」をもらったけんいる？っち～！
もちのろんですよぉ！！！！！
トナ、
きのこ類の中では一番って言っていいくらい好き♪
ラムちゃんも大好きやけど、
慶神マンは刻んでないでかいのは無理。
でも、
どうしてもホイル焼きにしたかったので、
ごめんね慶神マン～w
魚焼きグリルでホイル焼きです♪
塩コショウでいただきました＾＾
ラム子とトナで＾＾；
余談ですが、
熊本弁で、「すごく」のことを、
なばっても言います。
すごい！ → すげー！
すごく寒い → たいぎゃなさみー、たいなさみー
（とっても） →まうごつさみー
→なばさみー
物凄く寒い → だごさみー
難しいけど、
微妙に違っておもろいです 笑
１１月９日 慶神ﾏﾝのお弁当
･白菜の回鍋肉
･ラディの甘酢漬け
･豆腐と野菜バーグ
･じゃがいもの花椒炒め
(お夕飯余り)
･胡瓜&ちーかま生ハム巻き
･沢庵&梅
んで礼夢ﾁｬﾝのあさごはん
茶碗蒸し
(卵/ﾄﾏﾄ/ﾁｰｽﾞ/ほうれん草)
サラダ
(お弁当切れ端ちーかま&胡瓜&生ﾊﾑ/ﾚﾀｽ/ﾄﾏﾄ/ﾌﾞﾛｯｺﾘ)
みかん
豆乳スープ
(昨日余り)
サラダはお弁当切れ端たち刻んでジュレぽんです。
茶碗蒸しはトマト使いました
本当はレタスも入れたかったけど(爆)
トマトとチーズの熱々とろりん茶碗蒸し☆
【材料】ココット３つ分
トマト １/２個
とろけるチーズ １枚(16g)
（ゆでほうれん草 少々）
水 １５０cc
白だし 大さじ１弱
卵 １個
トマトは湯むきして、
１.５㎝くらいに角切りにします。
チーズも適当にちぎって
ココットにトマトとチーズを入れます。
（今回はとろけるスライスチーズを使いましたが、
モッツァレラなど好きなチーズを使われてくださいっ）
お水と白だし、卵を混ぜ混ぜして、
ココットの上でこしながら
玉子液を流し込みます。
ほうれん草はおまけです。
一つまみずつ入れました。
んで、
アルミで蓋をして、
深めのフライパンにココットの６～７割くらいの高さに
お湯を沸かして、
ココットを静かに入れて、蓋をして
弱火で約１２分蒸します。
（蒸し器でも、レンジでも
お好きな方法で蒸してください＾＾）
時間が来て、
ぷるんぷるんに蒸しあがってたら完成～♪
チーズがとろりんこﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
熱々でいただきました＾＾♪
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今日も長々と読んでくれてありがとうございます＾＾
んでは、
今日もいい一日にしちゃいましょう～♪
ファイティン♪