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こんばんは☆
もったいない！牛乳を飲もう！の第２弾です🥛
今回は「牛乳餅」」を作ってみました～
色々な作り方がございますが、
わらび餅粉（サツマイモでんぷん）
片栗粉（じゃがいもでんぷん）
コーンスターチ（とうもろこしでんぷん）
ミルクの味を引き立て、もちもち加減が良かったのが
片栗粉とコーンスターチを半分ずつ使った牛乳餅でした🥛
（材料）
牛乳 ２５０cc
砂糖 ２５g
片栗粉 １８g
コーンスターチ １８g
（作り方）
鍋にすべての材料を入れ中火にかけ泡だて器でよく混ぜた後にへらで粘りが出て２分間練る。
型に入れて冷やす。
今週は毎日牛乳１リットル使ってま～す(^^)v
さて、蔓延防止法も解除になりアレーズ料理教室も再開です。
早速試作の開始
「エスカルゴバター」は、
料理人の間では『ブルギニョンバター』と呼ばれ、フランスきっての美食の街・ブルゴーニュの名物料理『エスカルゴ』に使われるバターとして知られています。
魚介だけでなく、肉や野菜、パンにのせて焼いても美味しい、
使い勝手のいい万能バターなんです。
今回は、「秀麗豚のひれ肉」とグリルにしました。
パセリは一束、にんにくは青森県産のにおわないニンニクを使います。