東京洗足/おもてなし料理教室アレーズ 公式ブログ

四季を感じるお庭を眺めつつ、ゆっくりくつろぎながら
お料理を学べる隠れ家的な料理教室です。

おもてなし料理教室アレーズのブログへようこそ!
主宰者の西川 桂子です。


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ベル入会金無し

ベル場所/ 目黒線洗足駅徒歩5分

ベル時間/ 10時半~14時半

ベル料金/ 4千円(4~5種類の料理・お茶 / 材料費含む・税込)

 
     
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電話お電話 09061606197 (8時~20時まで)


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皆様にお目にかかれますことを楽しみにしております。

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こんばんは(^-^)/

今日は青空が綺麗でしたね~

久しぶりに武蔵小山にある「パティスリー・ドゥ・ボン・クーフゥー」の

ケーキ教室に行ってきました。







武シェフは、

さりげなくささっとデコレーションなさいますが

本当にセンスが光りますドキドキ

さて、

ドゥ・ボン・クーフゥーのケーキの特徴は

絶妙な塩加減と甘さ加減のバランス

中に入れたクリームは

イチゴのコンフォート・クリームチーズ&カマンベールチーズ・生クリーム

ロールケーキもシュー生地から作り出す弾力としっとりとした舌ざわりが

今までとは違う新しい感覚の生地音譜

来月は抹茶を使ったケーキです。

一人1台持ち帰ることができるので家族もハッピーラブラブ



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こんばんは(^-^)/

今日は、24節気の「穀雨」

春雨が降って、穀物の芽が成長する頃という意味です。

今回のレッスンは「米」を使い

寿司酢と桜の花の塩漬けで桜てまり寿司を作りました🌸

青々とした「インゲン豆」は四季豆炒め

「新じゃが」はこっくりと豚肉を炒め中華風

「新玉ねぎ」をスライスしててんこ盛りにしました(^^)v

春秋模様の角盆に盛り付けてみました音譜





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こんにちは(^-^)/

昨夜の雨雨は凄かったですね~

昨日は雨が降り出す前にレッスンを終えましょうね!と頑張りました合格

リクエストの和食献立

旬のタケノコを使った鶏団子の煮物

イサキのてまり寿司



銀鱈の西京漬け

柏餅2種(ヨモギ&つぶあん・桃色&白みそあん)

春の食材の中でも抜群の栄養素を含む「たけのこ」

近年は輸送時間が短くなり掘りたての「タケノコ」が多く

えぐみも少ないため、

ゆで時間も15分~20分で十分美味しくいただけます目

心身共に効能がたっぷりあります。

「ヨモギ」はハーブの女王様と言われ

繊維が細かく身体の隅々まで行き渡って

身体や心の老廃物を体の外に排除するデトックス作用が特徴です\(^o^)/



今回は柏餅に使ってみました(^^)v



 
   「モクレン」の花も咲きだしました音譜



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