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こんばんは(^^)/
今日は都立大フレンチレストラン「シェ ソーマ」の料理教室
１月と言えばフランスでは「ガレットデロワ」をいただいて
（１月６日 当方の三博士がイエスキリストを見つけ出した日）
家族でお祝いをいたします。
パイ生地にアーモンドクリームを入れて紙の王冠をのせ
フェーム（空豆）をケーキの中に忍ばせる伝統のパイ菓子です。
カットしたケーキからフェームが出てきたら王女（王様）となり
皆から祝福を受けます。
今年は娘が祝福を受けました＼(^o^)／
前菜は豪華✨
フォアグラのフラン ポルトソース トリュフ入り
鯛のポワレ ほうれん草のソース
心を込めて作っていただいたお料理はどれも絶品
来月は２月３日（月）です。