今晩は(^-^)/
今日１月１１日は、「鏡開き」
年神様にお供えした「鏡餅」をお下げして、
一家円満を祈りいただきます。
めでたさを表す「あずき」を使ってお汁粉仕立てにするのが
一般的だそうです。
むかしむかし
私の小さかった頃の「鏡餅」は
それはもう綺麗な七色のカビに覆われ？
カビをこそげ取って水餅にしたものを使っていましたが・・・
どうもその頃の記憶がトラウマになって
我が家はずっと真空パックです！
そして最近はまっているのが「圧力鍋」
洗った「小豆」を２分煮て
７分高圧をかけるだけで
柔らか～い小豆がすぐに出来上がります
＼(^o^)／（普通のお鍋だと１時間かかります）
お椀は
吉祥文様の一つ
おめでたい「宝尽くし」の絵柄にしました
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