みなさま、こんにちは
だんだん肌寒くなってきましたね。
郵便局へ行くと、年賀状の受渡しをやっていて、
もう、そんなシーズンがきたの？と、
時の速さが、ちょっと信じられないような感じです(^-^)
さて、
現在、日本シードマイスター事務局 では、
ナチュラルシードマイスターの７期生を募集中です
私は５期生なのですが、
種、土、野菜、果物、自然栽培、硝酸態窒素など、
農、及び農産物についての知識を深められるのはもちろんのこと、
鶴見先生、工藤夕貴さん、他、その道のプロフェッショナルな講師陣が
充実しているので、
美容、健康、ライフスタイル、環境の面においても、
すっごく勉強になったので、
受講して本当に良かったと思ってます
第７期は、１／２８～１／３０、３日間の開催。
もう、資格を取ったＯＢの参加は受け付けてないようですが、
事務局長に頼んで、１／２８のセミナーには、
私も受講する許可をいただきました
このブログの読者さんで受講される方には、当日ご挨拶したいので、
yuumi.bisaibou@gmail.com ←こちらにお名前などお教えください。
このセミナーは、
いつか家庭菜園をやりたい方にも役立ちますよo(^▽^)o
なぜ、今回ＯＢとしての参加を熱望したかというと、
なんと、あの、『食品の裏側』 の著者、
安部 司さんが講師として招かれているのです
これは、行くしかないでしょー
安部 司さんは、今、全国でセミナーを行ってるのですが、
やっぱり公では、言いにくいことってあるそうです。
でも、この２８日は、
普段、公で言えないことも語ってくれることをお約束されたという！
↑これは、１０１巻目の「美味しんぼ」 なのですが、
なんと、
安部 司さんも、ナチュラルシード の石井さんも
登場人物に選ばれているのです
↑安部さん
↑石井さん
（注：実物のほうが若いです）
食医食・赤坂スタジオの書庫に、
「美味しんぼ」 が、この１０１巻だけあり、借りてました。
私、知らなかったのですが、
まだ連載は続いてるんですねー、息の長さにびっくり！
「美味しんぼ」 持ってない、という方には、
『食の安全』について、楽しく学べる、
この１０１巻だけでもおすすめです
マンガになってるから、お子さんにもわかりやすいですし、
本が苦手なうちの夫も楽しく読めました(・∀・)
ところで、
前回のブログ で、ナチュラルシードさんの
野菜の写真を載せましたが、
上に大根が写ってましたでしょ？
あの大根、石井さんのお母様が作った在来種なのですが、
私の好奇心が沸々し、
先日、生の大根エキス100％で、還元力を計りました！
以前、こちら にて、
大根おろしの還元力を書いてましたね。
前回は、市販の大根でしたが、今回は、無農薬＆無肥料！
大根おろしのエキスそのものの還元力を計ったのは２回目。
part.２です！
（＊前回は、普通のおろし器ですりましたが、
今回は、こちら の電動おろし器ですりました）
～ＯＲＰの見方～
・＋４００ｍｖ以上⇒
体をサビつかせる。（＋４００に近いほど酸化力/老化・劣化）が強い。
・＋２００～＋４００ｍｖ⇒やや酸化力が強く、４００に近いほど酸化力は強い。
・０～＋２００ｍｖ⇒やや還元力が高く、０に近いほど還元力は高い。
・０～－４００ｍｖ⇒
体のサビを取る。（－４００に近いほど元に戻す力/還元力）が高い
計って、たったの3分で、
いきなりのサビとりレベル、マイナスを示しました
－２４ｍｖ！
大根おろしは、こっからなのよね、
前回もじわじわ還元していきましたから。。
１０分経過で、 －７５ｍｖ！
普通は、時間が経つとともに、
酸化していくのが当たり前なのに、
大根って、やっぱりすごい！！
その後、２５分で、－１０９ｍｖと、
前回と同じ、驚異のマイナス１００超えをしました！
市販のお大根は、２５分で－１０５ｍｖでしたが、
今回は、還元が止まるまで４０分もかかりました
やっぱり、このお大根は、
無農薬・在来種というのと、
産直ならではの鮮度というのがモノをいってるのでしょうね。
最終的に、
４０分経過で、 －１１８ｍｖ
この還元力、一般的な果物では、まずあり得ません。
野菜の中でもダントツでしょうね。
実は、こちら の有機りんごでも、
りんごエキス100％ですりたてを計ってみたのですが、
有機にもかかわらず、
＋２５５ｍｖでして、時間とともにどんどん酸化力を示しました。
いくらファスティング（断食）中でも、
私がフルーツをいっぱい食べない理由はここにもあります。
あの「病気にならない生き方」の新谷弘実先生やローフードでは、
朝食を果物にするならお腹いっぱい食べてもいいと言われたりしますが、
「お腹いっぱい」は、私はおすすめできません
食医食では、一日に食べる果物は、
りんご（中）なら１個、みかん（小）なら２個を適量としています。
この量は、日本という気候に住む、日本人の体には、
食養的に考えても、血糖値のことを考えても、
とても理にかなっていると思ってるんです。
日本人に合ったロー・バランスを考えていきたいですね
これは、↓ある日の生おろし
在来種の大根おろし、レッドキャベツスプラウトを
黒酢、オメガ３（グリーンナッツオイル）で和えました
最近、生おろしライフを始めました、という、
コメントやメッセージをいただくようになり、
とても嬉しく思っています
ただ、大根をすりたくないときって必ずあります。
そういうときは、野菜スティックやサラダにしたり、
ローを何も食べたくないときは、次の食事でローを補うとか、
あきないよう、工夫してみてくださいね(^-^)
大根おろしは、
世界に誇る、日本のローフード！
食卓に添えて、
ザ・還元いたしましょー
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