こんばんわ～。
今日の徳島県は
でも そこまでは降りませんでしたよ～。
いよいよ 明日は サービスカウンター２時間一人で入ります。
つか やったことなしで 日曜の２時間って…
苦痛
包装に 配達伝票 ポイント加算するんと ポイントカード作るんと～。
ああああ～～～～
お腹痛くなりそう
でもな 何事もチャレンジ。
ここらで 腹くくろう
本間にな うちの店 忙しいんよ。
包装紙決まっとるしな…。
自分が包まれたいわ
明日は クレーム来ないように頑張ります
（イヤやな～）
はい。スイーツ
本日の 日替わりスコーン
・ダブルチョコのしっとりスコーン
今回はスコーンです。
いつもお世話になってる ｃｏｔｔａさんが 企画もので 送って下さりました。
こちらも 前回同様、幻の小麦（春よ恋１００％）の強力粉です。
こちらの強力粉は 甘みがあり 引きがいいので パンにはもってこいの 小麦粉ですが 今回は スコーンを作ってみました。
比較的 クセもなく扱いやすいと思います。
大体 きょうこはパンを焼くときは こちらの春よ恋か ハルユタカです。
キメ細かく 柔らかく仕上がります
ココア生地に ホワイトチョコをたっぷり 入れて
焼きあがったら チョコをコーティングしてみました。
一口食べると チョコの甘さとは別に
きちんと 小麦の甘さが口の中に 広がりますよ～：
詳しいレシピは ｃｏｔｔａさんにアップしますが 先に
配合だけ 載せときますか（笑）
春よ恋 ２６０ｇ
ＢＰ １０ｇ
細目グラニュー糖 大２
塩 ０．５ｇ
ココアパウダー １５ｇ
発酵バター無塩 ８０ｇ
牛乳 １２０ｇ
ホワイトチョコチップ ５０ｇ
コーティング用チョコ 適量
粉類をふるいにかける。よく冷やしたバターは１０ｇずつに カットします。
これを ＦＰに入れ スイッチを オン オフを繰り返し 粉とバターをなじませます。
牛乳を入れ 混ぜすぎないようにオンオフを繰り返し ぽろぽろになったら 台の上にだします（粉っぽさが残ってる位が良い。混ぜすぎないように）
ホワイトチョコを 入れ生地を折りたたむように まぜていきます
カードなどを使い 伸ばしては二つに折り…。を ３回ほど繰り返し
１ｃｍ～２ｃｍ厚にのばし 好みの大きさにカットします
予熱２１０℃１２～１５分焼いたらできあがりです。
こんな感じに仕上がりました
今回使った強力粉はこちらから
今日もごちそうさまでした。
さてさて
ふなっしーの ペロペロキャンディ
なんか 異様な動きに目が離せません（笑）
つか これ よう食べんし
お庭のローズマリーに かわいい来客が来てました～。
わかるかな～？？
糸トンボさん
可愛くてパチリ
ホント 細いよね～。うらやましわ
はい、おふたりさん
兄ちゃんより 早く食べなきゃ 取られちゃう。
な～に 撮ってんのよ！！
（はなこ 顔怖いよ）
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