ジャカルタ市内のインドネシア・パダン料理店「ナトラブ」の続編です。
テーブルにずらりと料理を並べて食べた分だけ精算するパダン料理店特有の
システム。まるで回転寿司のように、ついつい際限なく皿に手をつけてしまいます。
イカン・バカール
インドネシアの焼き魚総称。いろんな味付けがあるそうです。
写真のは少しスパイシーに味付けされています。
なんだかバングラデシュのベンガル料理に通じるものがあります。
イカと豆腐のカリー
インドネシアは魚介類が豊富で旨い。イカのカレーって印パキではお目にかかった
ことがありませんが、、日本人が好む味ですよね。
イカはサンバルで炒めても美味しいですよ。
サユール
この皿は手をつけなかったから味が想像できませんが、見た目はネバッとしてそう
ですね。
「ナトラブ」 インドネシア・ジャカルタ
2011年1月