パキスタン料理「カラチの空」の続編記事です。
納豆のような粘り気のあるダールマッシュに続いて食べたのはこちら。
チキン・マンチュリン
”満州風チキン”という名前のこの料理はインド・パキスタンにある中華料理のひとつ
のようです。（これに非常に似た料理であるチキン・シャシリックはパキスタンで何度か
食べたことがありますが、これは食べたことがありません。）
チキンシャシリックとどう違うかと言われれば、肉の調理法が違うだけでトマトケチャップ
のような味付けは全く共通でした。添えられたエッグフライドライスもバスマティ米に
黒胡椒が効いており大変美味。パキスタン中華は日本人の口にも合いやすいと思います。
アチャーリー・ゴーシュト
アチャール（漬物）の入ったグレービーもの。アチャールの酸味と生姜が印象的。
ゴーシュトはマトンが使われていました。
（左）丸いパキスタンのナーンと一緒にいただきます。
（右）朝は久々に冷え込みました。自宅近くには巨大な霜柱が。
パキスタン料理「カラチの空」・八潮