世間は先週末が仕事納めでしたが、我々夫婦は業種柄、まだ働いてます。
さすがに今朝の通勤電車はガラガラでした。嬉しいやら悲しいやら。（12月29日）
-----------------------------------------------------------------------
デリーのインディラガンディー国際空港の免税店で買ったレトルトカレーの第2弾は
西インド・マハーラシュトラ州・ムンバイのパヴバジ（PAV BHAJI)です。
PAV BHAJIのPavとはマラーティー語で4分の1の意。この場合、パンを
4等分したものも指します。そしてBhajiは野菜のカレーや炒め物のこと。
つまりPav bhajiとはマッシュしたジャガイモ、グリーンピースの野菜カレーに
Pav（4等分したパン）を添えた、西インドのクイックメニューのことです。
パヴバジ （インド製・レトルト）
起源はムンバイの紡績工場で時間の無い工員たちが、さっとご飯を済ますために
考案されたメニューだそうですが、それがファストフード店のメニューとなり、最近では
インド中のホテルのレストランのメニューにも登場するほどメジャーなものとなりました。
最近では”軽めのディナー”をとりたいインド人がレストランでパヴバジを注文する
光景などが見られますが、この料理にはバターが多く使われていてこってり目なので
果たして本当に”軽めのディナー”なのかどうかは疑問です。
この製品もレトルトの常識を超える繊細なスパイス使いです。イメージはマッシュポテトの
上品なカレー。ファストフードメニューとはいえ、さすがは一流ホテルプロデュースの
レトルトカレーです。恐れ入りました。
(材料）ポテト、トマト、バター、唐辛子、グリーンピース、玉葱、にんにく、しょうが
香辛料、塩
品名： ITCホテルズ・Kitchens of India 「PAV BHAJI」
種別： レトルトカレー・ベジタリアン
製造者：ITCグループ
住所： Verginia House, 37 LL Nehru Road, KOLKATA 700071 INDIA
購入場所・価格： USD5 (デリー・インディラガンディー国際空港 Alpha免税店）