世間は先週末が仕事納めでしたが、我々夫婦は業種柄、まだ働いてます。
さすがに今朝の通勤電車はガラガラでした。嬉しいやら悲しいやら。(12月29日)
-----------------------------------------------------------------------
デリーのインディラガンディー国際空港の免税店で買ったレトルトカレーの第2弾は
西インド・マハーラシュトラ州・ムンバイのパヴバジ(PAV BHAJI)です。
PAV BHAJIのPavとはマラーティー語で4分の1の意。この場合、パンを
4等分したものも指します。そしてBhajiは野菜のカレーや炒め物のこと。
つまりPav bhajiとはマッシュしたジャガイモ、グリーンピースの野菜カレーに
Pav(4等分したパン)を添えた、西インドのクイックメニューのことです。
起源はムンバイの紡績工場で時間の無い工員たちが、さっとご飯を済ますために
考案されたメニューだそうですが、それがファストフード店のメニューとなり、最近では
インド中のホテルのレストランのメニューにも登場するほどメジャーなものとなりました。
最近では”軽めのディナー”をとりたいインド人がレストランでパヴバジを注文する
光景などが見られますが、この料理にはバターが多く使われていてこってり目なので
果たして本当に”軽めのディナー”なのかどうかは疑問です。
この製品もレトルトの常識を超える繊細なスパイス使いです。イメージはマッシュポテトの
上品なカレー。ファストフードメニューとはいえ、さすがは一流ホテルプロデュースの
レトルトカレーです。恐れ入りました。
(材料)ポテト、トマト、バター、唐辛子、グリーンピース、玉葱、にんにく、しょうが
香辛料、塩
品名: ITCホテルズ・Kitchens of India 「PAV BHAJI」
種別: レトルトカレー・ベジタリアン
製造者:ITCグループ
住所: Verginia House, 37 LL Nehru Road, KOLKATA 700071 INDIA
購入場所・価格: USD5 (デリー・インディラガンディー国際空港 Alpha免税店)