■珍しいインド・ラージャスターン州（州都ジャイプル）の料理
柏駅東口にあるインド・ラージャスターン州出身の2名のシェフが作る北インド料理の
お店です。地元ラージャスターンの他、カタールのドーハでもシェフ経験があるそうです。
他にネパール出身のシェフが1名と日本人のウエイトレスさんが1名。
彼女もラージャスターンやインド料理についてよく勉強されています。
手賀沼花火大会の帰りに訪問。やはり夏はエスニックですね！
マトンカレー
ラージャスターン州のマトンカレー。隣の州であるパンジャーブ州の料理を出す目黒にある
「ルソイ」のマトンカレーに近いような、マトンの良さを最大限引き出した濃厚な味。
柏でこれだけ高いグレードには驚きました。
ベジタブル・ビリヤニ
お米はスリランカのコロンボの安食堂で食べたビリヤニと同じ「丸い」お米と
長粒子米のブレンドと思われます。ライタと一緒に。
サラダはカチュンバルサラダを注文。
次回は焼き物系にもチャレンジしたいです。
(P.S.)後日ランチで訪問。日本人好みに合わせ過ぎた結果か？スパイスに
ちょっとパンチが足りないかも。ラージャスターン州の特徴が失われている
気がして残念。（2009年3月）
（左）焼き物2種 タンドリーチキンとシークカバーブ
（右）マトンカレー、キーマカレー
本日のカレー（茄子とジャガイモ）
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ラジェスタリー 柏市柏4-11-17森田ビル１F