絶品金ﾒﾀﾞﾙ ! イサキのみりん干し ♪

先日のイサキで、ようやく念願の「イサキのみりん干し」をつくってみました。

和ちゃんさんのレシピを充実に守り・・・

醤油とみりんを 1対1 料理酒をほんの少々と七味がなかったので、ゆず唐からし。

まだ、刺身で十分イケるイサキを惜しげもなく投入～　

そのまま、冷蔵庫で熟成　♪

そして翌日・・・

旨そうに漬け上がったイサキにゴマを振って～

もう、この時点でたまりましぇん　　　　我慢して一晩、干します　

昨夜、帰って早速いただきましたぁ～　

オーイェ～ イサキの上品な脂が、ジュワ～と浮いてきます　!!

何とも例えようのない薫りです　

しつこいですが、素晴らしい薫りです　!!

焼き上がるのが待ち遠しい　(＞＜;)

焼いてるうちに私が松本薫さんになってました　　失礼　

凄くシンプルですが、イサキの旨味が凝縮されたような深い味わい　

ん～　貧素な感想ですが、プリンプリンのジュワジュワですわ～　(＾＾ゞ

刺身と塩焼き、煮付けくらいしかなかった、イサキ料理に

ひとつ欠かせない、レパートリーが増えました。

お陰で、しばらく摂酒量倍増まちがいなし　

和ちゃんさん　ありがとうございます