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～2012年 72杯目～
今日は金曜日ということで仙台駅東口にある「くろく」へやってきました。
目的はもちろん金曜日の19時から提供される「気まぐれ限定」
今日の気まぐれ限定は「背脂煮干ラーメン」
くろくの煮干しの限定はやはり外せません!!
19時ちょうどに到着し、店内入口にある券売機にて食券を購入し着席。
そして着丼！
気まぐれ限定「背脂煮干ラーメン」 ￥850
煮干スープに背脂、刻み玉ねぎ、まさに燕三条系。実に旨そうなビジュアル
スープは煮干がガツンとくる印象ではないが、強めに効かせているので
香りと共に煮干しの旨みがグイグイ来ます
そこに背脂のコクと刻み玉ねぎの辛味、シャキシャキ感が程よくパンチを効かせている＊
塩気もやや舌に痺れが残る程度のしょっぱさではあるがニボスープとのバランスを考えると
個人的には丁度いいバランスに感じました＊
麺は味噌用の太麺を麺棒でつぶし、手揉みを加えたものだと思われます＊
密度の高いムッチリとした麺はやや固ゆで気味でガシガシっとしたコシのある食感で、
程よい縮れもスープの持ち上げをよくしてくれています＊
くろくの太麺は好きなので、間違いなく旨いですね
チャーシューは柔らかいバラ肉が２枚＊
メンマはしっかりとした味付けと厚みがある分食感が良い！
今回の煮干しの限定も期待を裏切らない秀逸な一杯でした＊
仙台ではこの手のラーメンをレギュラーとして提供しているお店はほぼないので、
こういった限定は本当に嬉しい限りです！
そして、そういう状況で久兵衛のラーメンが煮干しへリニューアルされることは本当に楽しみです♪
４月からリニューアル予定のようなので、その前に現在の味を再確認したいところです。
＊ごちそうさまでした＊
～Ra-men quroku～
住所:宮城県仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F
電話番号:022-298-7969
