赴くままに麺、喰らう。~仙台麺探訪~

仙台をメインとした赴くままに喰らい、記録したラーメンブログです*


テーマ:

この日は会社の同僚たちと麺組へ。

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まずはメニュー表から。

そして本日の目当てのメニューがこちら↓↓

photo:02

「醤油つけめん」¥750

※期間限定 10月末頃まで提供予定。


photo:03

つけ汁は魚だしと動物系のダブルスープ。

仄かな甘味に魚介の芳醇な風味がグっと広がり、まろやかな
動物系の旨味を軸に煮干のビターな味わいが美味しい。

派手さはないものの塩分なども全体のバランスにも優れ、
麺組だから成せる美味しいダシ感が光ります。
あっさりなのでそのままでグイグイ飲み進めてしまうスープですね~。


photo:04

麺は平打ち太麺。

ビロビロっとしたふすま入りの麺はコシのあるムチっとした食感。
面でしっかりとスープを絡め、小麦の風味も豊かで旨い!


photo:05

トッピングは肩ロースチャーシュー、キクラゲ、メンマ、ネギ。

チャーシューは肉らしい質感を残した食感で旨味もしっかりしていて、
香ばしい風味も活きていますね。キクラゲも食感が良いアクセント。

麺組でのつけ麺はかなり久々でしたが、やはり抜かりなく旨いですね!


*ごちそうさまでした*


~麺組~

住所:宮城県岩沼市中央4-12-15
営業時間:11:30~19:00 ※スープなくなり次第終了。
定休日:第1月曜日/毎週火曜日(祝日と重なった場合翌日)

photo:06


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